Chilis csoki mousse

Egy pár perces recept, amit érdemes kipróbálnotok! :P Alig pár összetevő és már kanalazhatjátok is ezt a nagyon csokis, mégis könnyű édességet. Ahogy már megszokhattátok, ez a desszert glutén,-tej,-tojás,-szója,-és hozzáadott cukortól mentes összetevőkből készül.

Ha nem szeretitek a chilit, használjátok a natúr Black Choco csokoládékrémünket a chilis helyett.

Hozzávalók:

Elkészítés:
Tegyük be a konzerves kókusztejet a hűtőbe éjszakára, így a teteje kicsit megkeményedik, ezt a részét fogjuk majd használni.
Rakjuk az összes hozzávalót aprítógépbe és turmixoljuk kb. 2 percig, amíg krémes lesz.
Öntsük bele a formákba és végül helyezzük a hűtőbe 3 órára.

 

Ha elkészítettétek, küldjetek róla képet Facebookon vagy Instagramon! :)

A receptet köszönjük szépen Boginak! (@blogibakesit)


Vegán sajttorta - Az ünnepi asztal éke

Ebben a receptben egy karácsonyi fűszerezésű, sütőtökös sajttorta receptet mutatunk nektek, méghozzá vegán és gluténmentes verzióban. Ha szeretitek a krémes süteményeket, akkor ezt is imádni fogjátok! :)

Hozzávalók 24-26 cm-es formához:

alap:

  • 135 g (gm) zabpehely
  • 12 db medjool datolya, kimagozva
  • 50 ml juharszirup

töltelék:

  • 250 g natúr kesudió, forróvízben 2 órát áztatva, majd alaposan leöblítve*
  • 100 g sült hokkaido tök húsa*
  • 200 g ALL IN natúr élőflórás kókuszjoghurt
  • 120 ml juharszirup
  • 1 kisebb bio citrom héja reszelve és leve
  • ½-½ tk őrölt fahéj, őrölt kardamom, gyömbérpor
  • kb. 1-1 késhegynyi frissen őrölt tarkabors, frissen reszelt szerecsendió

Elkészítés:

A tortaalap hozzávalóit konyhai robotgépben, pulzáló üzemmódban egy ragacsos morzsává zúzzuk. A tortaforma alját formaelválasztó spray-vel vékonyan befújjuk vagy sütőpapírral béleljük és egyenletesen szétterítjük benne a datolyás keveréket. Egy pohár aljával erősen és a lehető legegyenletesebben lenyomkodjuk és betesszük a fagyasztóba 3-4 órára. (Akár egy éjszakát is bent maradhat.)

A töltelék összes hozzávalóját egy turmixgép tartályába tesszük és közepesen erős fokozaton 3-5 perc alatt egy selymes, szinte teljesen egynemű krémet készítünk. A gépet többször leállítjük mixelés közben, hogy a tartály oldalára tapadt réteget egy spatulával lehúzzuk, illetve többször is kóstolunk.

A sárga és illatos krémet a megszilárdult tortaalapra öntjük, egyenletesen eloszlatjuk rajta, majd ismét fagyasztóba tesszük 5-6 órára (Szintén akár egy éjszakát is bent maradhat.)

Mielőtt felvágnánk a sajttortát, szobahőmérsékleten pihentetjük 40-50 percet, majd egy vékony pengéjű kést finoman végigfuttatunk a széle körül és óvatosan lecsatoljuk a forma oldalát. A tortát ezután már nem szabad visszafagyasztani, a hűtő leghidegebb részében tároljuk, a forma szélét visszatéve rá, letakarva. 3 napon belül érdemes elfogyasztani.

*Kesudió:

(Ha tehetjük válasszunk bio verziót, ezzel is támogatva a biztonságos munkakörülményeket és a biztonságos termelés folyamatát.)

Szobahőmérsékletű vízbe is tehetjük, de akkor egy éjszakát kell áznia.

 

*A hokkaido tök elkészítése:

Előmelegítjük a sütőt légkeverésen. Alaposan megmossuk a tököt, majd félbevágjuk és kiszedjük belőle a magokat, majd gerezdekre vágjuk. Sütőpapírral vagy szilikon lappal bélelt tepsire tesszük a szeleteket és a sütő középső részén 35-40 percig.

 

Élőflórás kókuszjoghurtunkat natúr és gyümölcsös ízekben megtaláljátok országszerte az INTERSPAR üzletekben és a SPARszupermarketekben, ezen kívül a webshopunkban, a Bio-Barát bio boltokban és viszonteladó partnereinknél. 

A teljes boltlistánkért katt ide: BOLTKERESŐ

A receptet köszönjük @madkinga – nak! Ha tetszett, figyeljétek a blogunkat további újdonságokért és nézzetek fel Kinga IG-oldalára is, hiszen rengeteg vegán és gluténmentes receptet találtok nála is.?


tepsis nachos - ALL IN natural food

Tepsis nachos vegán sajtszósszal

A filmezős esték mellé olykor elengedhetetlen egy finom snack. Ebben a receptben egy pikáns tepsis nachos-t hoztunk nektek, ami egyszerre ropogós a tortillától és krémes az ALL IN Nacho szósztól. Ha nem rajongtok a csípős ételekért, akkor a natúr Nacho szószunkat javasoljuk hozzá, a végeredmény így is garantáltan isteni lesz.

tepsis nachos - ALL IN natural food

Hozzávalók 4-6 főre:

  • 300 g pálmaolajmentes tortilla chips
  • 1 üveg ALL IN Nacho szósz
  • 200-200 g főtt vörös- vagy fekete bab és csemegekukorica
  • 2 ek mexikói fűszermix
  • ½ fej lilahagyma, kockára vágva
  • 1 csokor friss koriander vagy petrezselyem, apróra vágva
  • 1 db friss vagy néhány szelet ecetes jalapeno
  • 1-2 gerezd lime

 

Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt légkeverésen, 200°C-ra, és kibélelünk egy tepsit szilikon lappal vagy sütőpapírral. Az egész zacskó chips-et egyenletesen a tepsire szórjuk, majd rákanalazzuk a Nacho szósz ⅓-át A babot és a kukoricát összekeverjük a fűszermix-szel és a chipsre szórjuk. Ez után jöhet a szósz másik fele is, majd a sütő középső részén 6-8 perc alatt összesütjük.

Mielőtt nekilátunk, megszórjuk a zöldfűszerrel, a jalapeno szeletekkel, és meglocsoljuk egy kis lime lével és a maradék nacho szósszal.

tepsis nachos - ALL IN natural food

A receptet köszönjük szépen @madkinga – nak! Ha tetszett, figyeljétek a blogunkat további újdonságokért és nézzetek fel Kinga Insta oldalára is, hiszen rengeteg vegán és gluténmentes receptet találtok nála is.?

Az ALL IN Nacho szószt és további termékeinket országszerte megtaláljátok az INTERSPAR üzletek és SPAR szupermarketek hűtőszekrényeiben, illetve további viszonteladó partnereinknél. A teljes listáért katt ide: BOLTKERESŐ

Ha még nem teszitek, kövessetek minket Facebook-on és Instagramon is!


cake pop recept - ALL IN natural food

Vegán & gluténmentes cake-pop (sütigolyó)

Egy sütigolyóval nem lehet mellélőni...Étrendtől vagy ételérzékenységtől függően mindenki szereti az "egyszerre befalható" finom édességeket, most ráadásul egy olyan verziót mutatunk nektek, ami glutén,-tej,-tojás,-és szójamentes, mégis olyan ízletes, akárcsak a hagyományos, cukrászdai társa.

A cake-pop külsejét bármilyen szimpatikus alapanyaggal díszíthetitek, pl. kókuszreszelékkel, aprított magvakkal, kendermaggal, chia maggal vagy akár liofilizált gyümölcsökkel, sópehellyel. Kívül roppanós csoki, belül omlós tészta, hát most jön a kérdés...kell ennél több? :P Lássuk is a receptet!

Hozzávalók kb. 20 db-hoz:

cake pop recept - ALL IN natural food

piskóta:

  • 285 g gm univerzális lisztkeverék (vagy más liszt)
  • 60 g eritrit (vagy más, ennek megfelelő édesítő)
  • 1 tk szódabikarbóna
  • 1 csipet só
  • 370 g  (cukormentes) almaszósz
  • 80 ml növényi tej
  • 30 ml olvasztott bio kókuszolaj (vagy más, nem-hidrogénezett, semleges ízű olaj)
  • 1 tk vanília kivonat
  • 1 üveg ALL IN natúr, élőflórás kókuszjoghurt (150 ml)
  • 40 g kókuszliszt
  • 35-35 ml juharszirup (ízléstől függ, elhagyható)
  • 120 g (cukormentes) vegán étcsoki 

díszítés:

  • pár szem aprított mogyoró vagy mandula
  • kókuszreszelék, hántolt kendermag
  • sópehely, puffasztott amaránt

Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt légkeverésen 175°C-ra, és kibélelünk sütőpapírral egy legalább 20 cm átmérőjű tortaformát. (Ha nincs tortaformánk, bármilyen más, közepes méretű sütőtál is jó.)

A piskóta száraz hozzávalóit egy nagyobb tálba mérjük, a nedves hozzávalókat pedig egy kisebb tálban alaposan, egyneművé keverjük. A száraz mixhez 2 részletben hozzáadjuk a nedves összetevőket, majd az előkészített tortaformába öntjük.

cake pop recept - ALL IN natural food

 

30-40 percig sütjük a sütő középső részén, majd ha tűpróba után megfelelőnek találjuk, rácson hagyjuk hűlni. Mikor már meg lehet fogni a formát, akkor érdemes anélkül hagyni hűlni. 

A kihűlt piskótát kis darabokra szedjük és késes aprítóban a kókuszliszttel morzsás állagúvá zúzzuk. Utána hozzáadjuk az ALL IN kókusztjoghurtot és a juharszirupot, és rövid ideig tovább keverjük. Kézzel kb. ping-pong laszti méretű golyókat gyúrunk és egy zsírpapírral bélelt tálcára tesszük őket, majd fagyasztóban pihentetjük fél órát. 

Ha letelt ez az idő, akkor gőz felett felolvasztjuk a csokit, majd két villa segítségével megforgatjuk benne a piskótagolyókat, megszórjuk tetszőleges kiegészítővel, végül újabb fél-1 órára hűtőbe tesszük.

 

Tippek:

Fagyasztóban tárolva 3 hétig is fogyaszthatóak maradnak a kész sütigolyók. Ha tehetitek válasszatok fair trade csokit. :)

Élőflórás kókuszjoghurtunkat natúr és gyümölcsös ízekben megtaláljátok országszerte az INTERSPAR üzletekben és a SPARszupermarketekben, ezen kívül a webshopunkban, a Bio-Barát bio boltokban és viszonteladó partnereinknél. 

A teljes boltlistánkért katt ide: BOLTKERESŐ

A receptet köszönjük @madkinga – nak! Ha tetszett, figyeljétek a blogunkat további újdonságokért és nézzetek fel Kinga IG-oldalára is, hiszen rengeteg vegán és gluténmentes receptet találtok nála is.?


kokuszkocka recept - ALL IN natural food

Vegán kókuszkocka

Kókuszkockát biztos mindenki evett gyerekkorában, ám a hagyományos cukros, fehér lisztes verzió nem sok tápanyagot tartalmaz. Ebben a receptben egy újragondolt vegán kókuszkockát mutatunk nektek, ami nemcsak minőségi összetevőket tartalmaz, de az élőflórás kókuszjoghurtunknak köszönhetően pre-és probiotikumok is találhatóak benne.

kokuszkocka recept - ALL IN natural food

Hozzávalók:

Piskóta:

  • 100 g kókuszreszelék
  • 40g rizsliszt
  • 40 g zabliszt
  • 15 g kakaópor
  • 65 g kókuszvirágcukor
  • ½ tk szódabikarbóna
  • 250 ml zabtej
  • 1 + ½ ek kókuszjoghurt

Krém:

Elkészítés:
1. A krémhez beáztatjuk a kesudiót meleg vízbe 2-3 órára.
2. A piskóta száraz hozzávalóit összekeverjük, majd hozzáadjuk a zabtejet és a kókuszjoghurtot
és tovább keverjük.
3. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és beleöntjük a masszát. 180 fokos sütőben kb 40 perc alatt
készre sütjük, majd hagyjuk kihűlni.
4. A krém összes hozzávalóját aprítógépbe tesszük, majd addig aprítjuk, amíg krémes állaga
lesz.
5. Végül rákenjük a krémet a piskótára és betesszük a hűtőbe 2-3 órára, hogy megszilárduljon.


kokuszkocka recept - ALL IN natural food

A recepteket köszönjük szépen Boginak, akit Instagramon @blogibakesit néven találtok meg. :)

Élőflórás kókuszjoghurtunkat natúr és gyümölcsös ízekben megtaláljátok országszerte az INTERSPAR üzletekben és a SPARszupermarketekben, ezen kívül a webshopunkban, a Bio-Barát bio boltokban és viszonteladó partnereinknél. 

A teljes boltlistánkért katt ide: BOLTKERESŐ


rakott brokkoli recept - ALL IN natural food

Krémes rakott brokkoli Vegaföllel

Az egytálételekkel sosem lehet mellélőni, főleg ha a gyorsaság és a kiadósság is szempont. A vegán rakott krumpli után (recept ide kattintva), most itt van egy szintén nagyon laktató, Vegafölös finomság, amibe karfiol és brokkoli is került. Vegán sajttal és sok-sok krémes Vegaföllel az igazi, na meg persze mellé egy nagy adag zöldsalátával.

Hozzávalók 4-6 főre:

  • 300 g köles
  • ½ tk só, 3 tk fűszermix (ízlés szerint)
  • 500 g brokkoli
  • 1 közepes fej karfiol
  • 500 g ALL IN Vegaföl
    • ½ tk só, 2 tk fűszermix, ½ tk szárított kakukkfű, 2 gerezd passzírozott fokhagyma, bors, 2-3 ek (gm) sörélesztőpehely, 1 tk füstölt paprika
  • 100 g vegán, jól olvadó sajt, nagylyukú reszelőn lereszelve

Tálaláshoz:

  • 1-1 marék saláta, pár csepp citromlé

rakott brokkoli recept - ALL IN natural food

Elkészítés:

A kölest többször, alaposan átmossuk, majd 2x mennyiségű vízben, a sóval és a fűszerekkel, közepesen magas lángon elkezdjük főzni. Kb. 12-15 perc, lassú főzés alatt puhul meg a köles, de érdemes közben többször is kóstolni. Ha már felszívta a folyadékot, de még nem teljesen puha, akkor kis adagokban pótoljuk a vizet. Közben egy másik edényben a rózsáira szedett brokkolit és karfiol is előfőzzük, forrástól számítva kb. 7-9 perc alatt, majd leszűrjük. (A brokkoli szárát is felhasználhatjuk, ne a külső fás részt eltávolítjuk és belül nem üreges.)

A Vegafölt beízesítjük a felsorolt fűszerekkel, majd előmelegítjük a sütőt,  175°C-ra, légkeverésen és előkészítünk egy nagyobb, kb 30x20 cm-es sütőtálat.
Elkezdjük a rétegezést: ⅓ adag főtt karfiol és brokkoli kerül alulra, egyenletesen elosztjuk rajta a köles felét, majd Vegaföl ⅓-át és a reszelt sajt ⅓-át. Ezt megismételjük és az építkezést karfiol-vegaföl-sajt réteggel zárjuk.

A sütő középső részét kb. 25-30 percig sütjük, majd mielőtt szednénk belőle 10 percig pihentetjük.

Tippek:

Bár ez az étel így is nagyon kiadós, ha még laktatóbbá szeretnénk tenni, akkor a köles rétegre morzsoljunk egy kocka tofut vagy lencsével is gazdagíthatjuk. Letakarva, hűtőben 2-3 napig fogyasztható, de melegítésnél könnyen kiszárad, ezért érdemes 2-3 ek vízzel meglocsolni.

Vegaföl glutén,-tej,-tojás,-szója,-és hozzáadott cukortól mentes és nem tartalmaz tartósítószert. Kapható országszerte az INTERSPAR üzletekben és a SPAR szupermarketekben, a Bio-Barát bio boltokban és további viszonteladó partnerünknél. A teljes listáért katt ide: BOLTKERESŐ

A receptet köszönjük @madkinga – nak! Ha tetszett, figyeljétek a blogunkat további újdonságokért és nézzetek fel Kinga IG-oldalára is, hiszen rengeteg vegán és gluténmentes receptet találtok nála is.?


zabkeksz piemont blondie - ALL IN natural food

Omlós mandulás zabkeksz

Egy szuperomlós keksznek lehetetlen ellenállni... Legújabb receptünkben egy egyszerű mandulás zabkekszet mutatunk be, aminek nemcsak az elkészítése, de az elfogyasztása is percekben mérhető. Jó, persze akaraterő is van a világon, így javasoljuk, hogy néhány darab után ti is álljatok meg (de előre szólunk, nagyon nehéz lesz)! :P

A keksz alapja a gluténmentes zabpehely, a másik fő összetevője a Piemont Blondie nugátkrémünk, ami már párszor bebizonyította, hogy jól illik palacsintákhoz és süteményekhez, így most a kekszre került a sor. A recept glutén,-tej,-és tojásmentes, de garantáltan ízleni fog a vajas-fehérlisztes-cukros amerikai kekszeket kedvelő ismerősöknek is!

Hozzávalók 14-16 db-hoz:

  • 1 ek őrölt lenmag + 3 ek vízzabkeksz piemont blondie - ALL IN natural food
  • 130 g (gm) zabpehely (apró és nagyszemű is megfelel)
  • 180 g ALL IN Piemont Blondie nugátkrém
  • 60-75 ml juharszirup
  • 1 csipet só
  • 60 g őrölt mandula

Elkészítés:

A lenmagot és a vizet egy kis tálban összekeverjük és félretesszük 5-8 percre. Előmelegítjük a sütőt légkeverésen, 175°C-ra, és kibélelünk egy tepsit szilikon lappal vagy sütőpapírral.  Mikor a lenmagliszt felszívta a vizet és zselés állagúvá vált, akkor minden alapanyagot egyesével egy nagy keverőtálba teszünk és alaposan összedolgozzuk őket. (A juharszirupot ízlés szerint adagoljuk.) Az előkészített tepsire kézzel kis golyókat formálunk, amiknek a tetejét egy villával lelapítjuk és 9-10 perc alatt a sütő közepén megsütjük. Bár nagyon nehéz, de fogyasztás előtt érdemes megvárni, hogy kihűljenek.

Tippek:

Őrölt mandula helyett használhatunk darált diót vagy mogyorót, 1 ek hollandi kakaóporral, 40 g vegán csokival, illetve 1 marék kénmentes aszalt meggyel tovább turbózhatjuk. Szobahőmérsékleten, lezárt dobozban 3-4 napig fogyaszthatóak. Magában, kávé vagy tea mellé cso-dá-la-tos!

 

Piemont Blondie nugátkrémünket keressétek a webshopban, a Bio-Barát bio boltokban és viszonteladó partnereinknél. A csokis változatot, azaz a Piemont60 csokoládés mogyorókrémünket megtaláljátok országszerte az INTERSPAR üzletekben és a SPAR szupermarketekben. A teljes boltlistánkért katt ide: BOLTKERESŐ

A receptet köszönjük szépen @madkinga – nak! Ha tetszett, figyeljétek a blogunkat további újdonságokért és nézzetek fel Kinga IG-oldalára is, hiszen rengeteg vegán és gluténmentes receptet találtok nála is.?


vegán turogomboc recept - ALL IN natural food

Vegán túrógombóc

Hamis túrógombóc azoknak, akik egy glutén-és tejmentes növényi alternatívára vágynak, mert ételérzékenységük vagy választott étrendjük miatt nem fogyasztják/fogyaszthatják a hagyományos változatot. Vegán túrógombócunk fő összetevője a köles, amit növényi tejben, vanília kivonattal, citromhéjjal és citromlével fogunk felfőzni. Természetesen nincs túrógombóc tejföl nélkül, így nincs kölesgombóc sem Vegaföl nélkül!

Vegafölünk nem tartalmaz glutént, tejterméket, szóját vagy tartósítószert. Az ALL IN Vegafölt megtaláljátok országszerte az INTERSPAR és SPAR szupermarketek hűtős pultjain. 

Hozzávalók 8-9 db-hoz:

  • 200 g köles
  • 450-550 ml növényi tejital (pl. mandula-, zab- rizstej)
  • 1 tk vanília kivonat
  • 1 db bio, vagy kezeletlen héjú citrom héja lereszelve
  • ½ -1 db citrom leve*
  • édesítő ízlés szerint*, pl: 4 ek glicin, vagy 30-35 g por eritrit vagy 35-45 ml juharszirup
  • 3 ek vaníliás zabpuding vagy 3 ek zabliszt vagy 2 ek kukoricadara
  • opcionális: mazsola, fahéj
  • 3-4 ek (gm) zsemlemorzsa

Tálaláshoz: 1-1 ek ALL IN Vegaföl, poreritrit

vegán turogomboc recept - ALL IN natural foodElkészítés:

A kölest többször, alaposan átmossuk, majd közepesen magas lángon elkezdjük főzni a vanília kivonattal ízesített növényi tejben. Kb. 12-15 perc, lassú főzés alatt puhul meg a köles, azonban érdemes közben többször is kóstolni. Ha már felszívta a folyadékot, de még nem teljesen puha, akkor kis adagokban pótoljuk a tejet.

A főzési idő vége felé hozzáadjuk a citrom héját, levét és a tetszőleges édesítőt és alaposan összekeverjük. *Elsősorban érdemes kevesebb édesítőt és citromot beletenni, majd kóstolás után tökéletesíteni az ízlésünk szerint. Mikor a köles puha, és nincs alatta folyadék hozzáadjuk a sűrítő anyagot, amit szintén alaposan belekeverünk, ezután pedig félretesszük kicsit hűlni.

Vizes kézzel kisebb gombócokat formázunk belőlük, majd száraz serpenyőben felhevített zsemlemorzsában megforgatjuk őket. Istenien krémes Vegaföllel és porertitrittel tálaljuk.
Tipp:

Zsemlemorzsa helyett akár pirított, aprított mogyoróban vagy mandulában is hempereghetnek a gombócok.

A teljes boltlistánkért katt ide: BOLTKERESŐ

A receptet köszönjük szépen @madkinga – nak! Ha tetszett, figyeljétek a blogunkat további újdonságokért és nézzetek fel Kinga IG-oldalára is, hiszen rengeteg vegán és gluténmentes receptet találtok nála is.?


vegan blondie - ALL IN natura

Vegán blondie süti, Piemont60 csokis mogyorókrémmel

Ez a blondie-recept több szempontból is különleges. Azon felül,hogy vegán, kétféle zöldséget is tartalmaz, de ez senkit ne rettentsen el, mert csak a tápanyagtartalmát növeli, az íze a legkevésbé sem lesz "zöldséges"! :P

vegán blondie recept - ALL IN natural food

Mindezen felül, mivel a glutén,-tej,-tojás,-szója,-és hozzáadott cukortól mentes Piemont60 mogyorókrémünkből is került bele, ezért a blondie íz mellett a csoki & mogyoró kombinációja is megjelenik benne.
Ha valaki csoki íz nélkül szeretné elkészíteni, akkor a Piemont Blondie nugátkrémünk is tökéletes alternatíva erre a célre. Hiszen egy blondie-ba Blondie (is) dukál... :)

Nézzük is a receptet!

Hozzávalók egy kb. 23 x 15 cm-es formához:

  • 300 g édesburgonya, kisebb kockára vágva, puhára főzve
  • 100 g répa, kislyukú reszelőn lereszelve
  • 1 ek chia mag
  • 80 ml juharszirup (vagy agave-/rizsszirup)
  • 80 g finomra őrölt mandula/mandulaliszt
  • 100 g univerzális gm lisztkeverék (vagy más tk liszt)
  • 1 csipet só
  • ½ tk foszfátmentes sütőpor
  • ½ tk fahéj
  • opcionális: 2 tk vanília kivonat, 1 tk mandula kivonat*
  • 70 g vegán étcsoki darabokra vágva vagy vegán étcsoki pasztilla 
  • 2-3 ek Piemont60 csokoládés mogyorókrém

ALL IN natural food - paleo és vegán

Elkészítés:

A chia maghoz 3 evőkanál vizet adunk, és legalább 5-7 percig pihentetjük. Addig a megfőtt, leszűrt édeskrumplit késes aprítóban pürésítjük a juharsziruppal, egy nagy keverőtálba öntjük, hozzáadjuk a mandulalisztet, és alaposan összekeverjük.

Ekkor bekapcsoljuk a sütőt, 175°C-ra, légkeverésen és előkészítjük a sütőformát.
A sütőpapírt összegyűrjük és kicsit bevizezzük, majd kifacsarjuk, így terítjük bele a formába.
Mehet a tálba a répa, majd a többi hozzávaló, egyesével, mindig alaposan elegyítve a tésztát.
A tésztát az előkészített sütőedénybe tesszük, elegyengetjük és a tetejére csurgatjuk a Piemont60 csokis mogyorókrémet, amit kanállal  márványosan belekeverünk a tésztába. A sütő középső részén 35-40 percig sütjük, majd rácson hagyjuk hűlni 15-20 percet, mielőtt felvágjuk.

*Ha ti inkább a nugátosabb ízvilágot kedvelitek, akkor Piemont60 helyett próbáljátok ki a Piemont Blondie nugátkrémünket!*

vegan blondie - ALL IN natura

Tippek:

*A mandula kivonattól marcipános íze lesz a sütinek, csak akkor használjuk, ha kedveljük ezt az ízt.

A főtt édesburgonyát helyettesíthetjük tökkel is, az étcsokidarabokon kívül vagy mellett pedig gazdagíthatjuk a sütit mogyoró vagy mandula darabokkal. Étcsoki helyett bátran használjunk vegán tej- vagy fehércsokit.

Az elkészült sütit szobahőmérsékleten, zárható dobozban tárolva 3-4 napig biztonsággal fogyaszthatjuk.

Piemont60 csokoládés mogyorókrémünket megtaláljátok országszerte az INTERSPAR üzletekben és a SPAR szupermarketekben, a Bio-Barát bio boltokban és további viszonteladó partnerünknél. A teljes listáért katt ide: BOLTKERESŐ

 

A receptet köszönjük szépen @madkinga – nak! Ha tetszett, figyeljétek a blogunkat további újdonságokért és nézzetek fel Kinga IG-oldalára is, hiszen rengeteg vegán és gluténmentes receptet találtok nála is.?


ALL IN natural food- vegán rakott krumpli recept

Vegán rakott krumpli

Az egészséges táplálkozás nem kell lemondásokkal járjon.

Az ALL IN termékekkel a kezdetektől igyekszünk ezt bebizonyítani nektek, hiszen ki mondaná meg például a Piemont60 mogyorókrémünkről, a paleo & vegán süteményeinkről vagy a Vegafölünkről, hogy glutén,-tej,-tojás,-szója,-és hozzáadott cukortól mentesen, ízfokozók hozzáadása nélkül készülnek? A blogunkra felkerülő receptekkel heti szinten mutatunk be olyan ételeket, amelyek szintén a hagyományos fogások egészsésesebb alternatívái lehetnek. Ebben a receptben a rakott krumpli újragondolt, vegán verzióját ismerhetitek meg. Előre szólunk...nem lehet nem szeretni! :)

A receptbe a krumplis, vegán tejfölös (Vegaföl) rétegen felül került még vegán tojás (tofuból), illetve egy vegán kolbászkrém is. Izgalmas összetevők egy ízbomba egytálételben. Nézzük a receptet!

ALL IN natural food- vegán rakott krumpli recept Hozzávalók 31x26 cm-es sütőtálhoz, 4-6 főre:

  • 1400 g főzni való krumpli, hámozva, kb. fél cm vékony szeletekre vágva
  • 650 g Vegaföl
  • 1 tk só, ½ tk bors
  • 1 ½ tk füstölt paprika
  • ½ -1 tk fokhagymapor
  • 120-150 g jól olvadó vegán sajt, nagy lyukú reszelőn lereszelve
  • 1 ek nem hidrogénezett olaj (elhagyható)

vegán “tojás”:

  • 360 g füstölt vagy natúr tofu, kézzel apróra morzsolva
  • 3-3 ½ tk fekete só*
  • ½ tk kurkuma

vegán kolbászkrém:

    • 1 ek nem hidrogénezett olaj - vagy 3x 3 ek víz (a hagyma fonnyasztásához)
    • 1 db vöröshagyma, felkockázva
    • 250 g főtt vörösbab
    • 3 ek sűrített paradicsom
    • ½-1 ek paprikakrém (ízlés szerint csípős vagy csemege)

      ALL IN natural food- vegán rakott krumpli recept
      Vegán tojás és kolbászkrém

 

  • 3 tk őrölt kömény
  • ½ tk só
  • 1 tk füstölt paprika

  • 1 tk fokhagymapor
  • 2-2 ½ tk majoranna
  • 1 ½ -2 ek őrölt fűszerpaprika
  • 3-4 fújásnyi folyékony füst

kiegészítők:

  • ecetes vagy fermentált savanyúság vagy ecetes fejessaláta

 

Elkészítés:

A felszeletelt krumplit forrástól számítva kb. 8 perc alatt megfőzzük. Érdemes ellenőrizni, hogy ne legyen már ropogós, azonban maradjon egyben a szelet. Lecsepegtetjük és félretesszük felhasználásig.

A Vegafölt és a hozzá tartozó fűszereket alaposan összekeverjük, kóstolás után tökéletesítjük és felhasználásig hűtőbe tesszük.

A tojáshoz csak összekeverjük a morzsolt tofut, a sót és a kurkumát. *Kóstoláskor intenzív tojás ízt és sót érezhetünk, ezért érdemes a többi összetevőt kevésbbé sózni, hogy egyensúlyba kerüljenek az ízek. (Ha a kolbászkrémet más ételbe tesszük, vagy szendvicskrémként fogyasztjuk, akkor bátrabban sózhatjuk.)

A kolbászkrémhez felhevítjük az olajat vagy az első adag vizet, és 1 csipet sóval megfonnyasztjuk a vöröshagymát. (Ha vízzel készítjük, párolás közben néha pótoljuk a vizet, de mindig csak keveset.) Az enyhén karamellizált hagymához mehet a bab, illetve a többi összetevő is. Alapos keverés után közepesen magas lángon néhány percig, kevergetve sütjük, kóstolás után tökéletesítjük az ízeit. A keverőlapáttal, villával vagy késes aprítóban kicsit krémes, de rusztikus krémmé dolgozzuk.

Előmelegítjük a sütőt légkeverésen 185°C-ra, és a sütőtál aljában egyenletesen elkenjük az olajat. A hozzávalókat kb. 3-4 egyenlő részre osztjuk (képzeletben) és a krumplival kezdjük az építkezést amit kevés frissen őrölt borssal megszórunk, majd kézzel/kanállal kisebb adagokban kolbikrémet halmozunk rá. A “tojással”, a fűszeres tejföllel folytatjuk, és végül reszelt sajttal zárjuk az első szintet. Ezt még 2-3x megismételjük. Az utolsó rétegnél érdemes a sajtot belekeverni a tejfölbe, így tud jól megolvadni, de ha kicsit ropogósabban szeretnénk, akkor a növényi sajt legyen az utsó.

A sütő középső részébe tesszük a tálat és 30-35 percig sütjük.

Tálalás előtt 8-10 percet pihentetjük, csak ezután vágjuk meg. Ízlés szerinti kiegészítőkkel fogyasztjuk.

ALL IN natural food- vegán rakott krumpli recept

 

Tippek:

A Vegafölt tovább turbózhatjuk 1 csokor aprított petrezselyemmel és/vagy snidlinggel.

A rakott krumpli hűtőben, lefedve 2-3 napig fogyasztható, mikróban történő melegítésnél 1-2 ek vizet teszünk alá, és ferdén lefedve tesszük a gépbe.

A kolbászkrémet szendvicskrémként is fogyaszthatjuk, zöldséghasábokkal vagy pirítóssal isteni. 

A Vegaföl glutén,-tej,-tojás,-szója,-és hozzáadott cukortól mentes és nem tartalmaz tartósítószert. Kapható országszerte az INTERSPAR üzletekben és a SPAR szupermarketekben, a Bio-Barát bio boltokban és további viszonteladó partnerünknél. A teljes listáért katt ide: BOLTKERESŐ

 

A receptet köszönjük szépen @madkinga – nak! Ha tetszett, figyeljétek a blogunkat további újdonságokért és nézzetek fel Kinga IG-oldalára is, hiszen rengeteg vegán és gluténmentes receptet találtok nála is.?