Gyors, húsmentes, ízletes. Kell ennél több? 😛

A rövid és tömör kedvcsináló után érkezzen is a recept, amihez az új ALL IN vegán és szójamentes tejföl-alternatíva került felhasználásra. Hát, most gondoljatok bele…mégis ki enne pörköltet tejföl nélkül?

gombapörkölt recept Vegaföllel - ALL IN natural food

Hozzávalók 4 főre:

  • 2 ek nem hidrogénezett olaj vagy 2×2 ek víz
  • 1 db vöröshagyma, kockázva
  • 2 gerezd fokhagyma, passzírozva
  • 4 púpozott tk fűszerpaprika
  • 110-130 ml víz vagy zöldség alaplé (ha kockából készítjük, akkor használjunk pálmaolaj- és ízfokozómentes verziót)
  • só, bors
  • 750-800 g barna csiperkegomba, kb. 5 mm-es szeletekre vágva
  • 1 tk szárított majoranna
  • ½ barnarizs miso paszta (elhagyható)
  • 1-2 tk tamari-, szója- vagy kókusz aminó szósz
  • 180 g Vegaföl + 1-2 ek tálaláshoz
  • 1 csokor friss petrezselyem, aprítva
  • 4×80 g (gm) tészta vagy rizs

 

 

Elkészítés:

Egy magasabb falú serpenyőben közepesen magas hőn felhevítjük az olajat és 5-8 perc alatt enyhén karamellizáljuk benne a hagymát, egy csipet sóval. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát, és mikor az is megfonnyadt kissé, félrehúzzuk a főzőlapról és megszórjuk a fűszerpaprikával. Alapos keverés után alacsonyabb lángon 2-3 ek vizet adunk hozzá, majd jöhet a gomba, amit sóval, borssal és majorannával ízesítünk. Összeforgatjuk a gombát a paprikás-hagymás keverékkel és ismét kevés vizet hozzáadva, időnként megkeverve, összesen kb. 15 percig főzzük. Közben hozzáadjuk a miso pasztát és kóstolás után a tamari szósszal tökéletesítjük az ízeket. Amíg a pörkölt készül, készre főzzük a tetszőleges köretet is.

Amikor a gomba már puha, hozzáadjuk a vegafölt, majd 1-2 perc lassú forralás után el is zárhatjuk. Megszórjuk az aprított petrezselyem felével és tálaljuk.

Tippek:

A pörkölt hűtőben tárolva 2 napig biztonsággal fogyasztható. Melegítésnél érdemes pár percig forralni. A felbontott Vegafölt lefedve, hűtőben tárolva 5 napig fogyasztható.

gombapörkölt recept Vegaföllel - ALL IN natural food

A receptet köszönjük szépen @madkinga – nak! Ha tetszett, figyeljétek a blogunkat további újdonságokért és nézzetek fel Kinga IG-oldalára is, hiszen rengeteg vegán és gluténmentes receptet találtok nála is.🙂

A Vegaföl glutén,-tej,-tojás,-szója,-és hozzáadott cukortól mentes és nem tartalmaz tartósítószert. Kapható országszerte az INTERSPAR üzletekben és a SPAR szupermarketekben, a Bio-Barát bio boltokban és további viszonteladó partnerünknél. A teljes listáért katt ide: BOLTKERESŐ