A nyár slágere! 3 rétegű vegán fagyitorta, málnaszósszal
A nyár slágere lesz ez a süti, próbáljátok ki ti is!
Gondolnátok, hogy néhány növényi összetevőből ilyen ínycsiklandóan finom és dögös parfétortát lehet készíteni? Ráadásul nem is egy, hanem rögtön három rétegben, ugyanis az alapra egy csokis és egy vaníliás jégkrémes réteg került, mindezt pedig egy friss málnaszósz koronázza meg.
Köszönjük @madkinga-nak a szuperkreatív és ínycsiklandó receptet! Ha elkészítitek a tortát, küldjetek nekünk képet róla Instagram/Fb üzenetben! :)
Nézzük is a receptet:
Hozzávalók:
- 100 g natúr (bio) kesudió*, beáztatva
- 200 g (gm) vegán, pálmaolajmentes keksz vagy 170 g (gm) zabpehely
- 10 db medjool datolya, kimagozva vagy 65 g nem hidrogénezett kókuszolaj, olvasztva
csokis réteg:
- 380 g ALL IN csokoládé jégkrém
- 150 ml ALL IN élőflórás natúr kókusztej
- a beáztatott kesudió fele
vaníliás réteg:
- 380 g ALL IN vanília jégkrém
- 150 ml ALL IN élőflórás natúr kókusztej
- a beáztatott kesudió másik fele
málnaszósz:
- 300 g friss vagy fagyasztott málna
- 2-3 ek víz
Elkészítés:
A kesudiót vízbe tesszük, majd forrástól számítva 10 percig alacsony lángon főzzük és felhasználásig félretesszük.
Szinte bármekkora tortaformát használhatunk, a lényeg, hogy az alját béleljük ki sütő- vagy zsírpapírral és rögzítsük az oldalát.
A kekszet (vagy zabot) késes aprítóba dobjuk, jöhet mellé a lágy és krémes kimagozott medjool datolya (vagy olvasztott olaj) és pulzáló módban ragacsos morzsát készítünk belőle.
Az előkészített tortaforma alján egyenletesen szétterítjük a datolyás keveréket. Egy pohár aljával erősen és a lehető legegyenletesebben lenyomkodjuk és betesszük a fagyasztóba 1-2 órára (kókuszolajat használva elég 15-20 perc a fagyasztóban).
Mikor ez az idő letelt, a kesudiót leszűrjük és leöblitjük, a jégkrémeket pedig 1-1 nagyobb tálba szedjük és kicsit hagyjuk őket pihenni szobahőmérsékleten. (A vaníliának kicsit több idő is kellhet, de nem szabad teljesen kiolvadniuk, mert akkor kristályos lesz a torta. Annyira legyenek lágyak, hogy egy kanállal, erősebb mozdulatokkal kisebb darabokra lehessen szedni.) Turmix- vagy konyhai robotgép tartályába tesszük a kesudió felét és a kókusztejet, majd közepesen erős fokozaton 3-5 perc alatt egy selymes, szinte teljesen egynemű krémet készítünk. A gépet többször leállítjük mixelés közben, hogy a tartály oldalára tapadt réteget egy spatulával lehúzzuk.
Jöhet a kissé megolvadt csoki jégkrém és szintén közepes fokozaton kb. 1 perc alatt elegyítjük a fagyit a kókuszos-kesus krémmel. Ezt a krémet a megszilárdult tortaalapra öntjük, egyenletesen eloszlatjuk rajta, majd ismét fagyasztóba tesszük kb. 30 percre.
A tartályt gyorsan elmossuk, hiszen ebben fog készülni a vaníliás réteg is.
A málnát egy gyorsforralóba tesszük kevés vízzel és közepesen alacsony lángon, ritkán kevergetve egy sűrű szószt főzünk belőle.
Mikor a csoki réteg szinte teljesen szilárd, ugyanezzel a módszerrel elkészítjük a vaníliás réteget is, amit szintén egyenletesen elterítünk. Mielőtt ismét a fagyasztóba tesszük a tortát, a vanília réteg tetejére kanalazunk egy kis málna szószt és egy pálcika segítségével márványosan elkeverjük. Az utolsó fagyasztás következik, ami minimum 1 óra, de akár egy éjszaka is lehet. (Ízlés szerint az egész szószt a torta tetejére önthetjük, vagy hagyhatunk belőle a tálaláshoz is.)
Mielőtt felvágnánk a parfétortát, szobahőmérsékleten pihentetjük 45-60 percet, majd egy vékony pengéjű kést finoman végig futtatunk a széle körül és óvatosan lecsatoljuk a forma oldalát. A tortát ezután már nem szabad visszafagyasztani, a hűtő leghidegebb részében tároljuk, a forma szélét visszatéve rá, letakarva. 1 napon belül érdemes elfogyasztani.
*Kesudió:
(Ha tehetjük válasszunk bio verziót, ezzel is támogatva a biztonságosabb munkakörülményeket és a biztonságosabb termelés folyamatát.)
Szobahőmérsékletű vízbe is tehetjük, de akkor egy éjszakát kell áznia.
Tippek:
A torta megszilárdulásának ideje függ a tortaforma méretétől, ha 18-20 cm-es a forma akkor kicsit több időre lesz szükség a rétegeknek, mint ami a receptben szerepel.
A málna helyett használhatunk bármilyen más bogyós gyümölcsöt, vagy meggyet, cseresznyét is. Gyümölcsszósz helyett pedig akár csokiszósszal is megbolondíthatjuk a tortát, illetve szeletelt mandulát vagy kókuszchipszet is szórhatunk a tetejére.
Mogyorókrémmel töltött banánfalatkák
Egy pár perces desszertötlet, amivel nemcsak az egészségtudatos vendégeknek kedvezhetsz. 1 banán, krémes Piemont60 csokoládés mogyorókrém, egy kevés étcsoki és már kész is van a villantós finomság!
Piemont60 mogyorókrémünk 60% -ban piemonti törökmogyorót tartalmaz, amin felül csak kókuszolaj, természetes almakivonat és bio perui nyers kakaó kapott helyet. Ebből a néhány természetes összetevőből olyan ínycsiklandó végeredmény születik, amit kóstolás nélkül lehetetlen lenne elképzelni.
Hozzávalók:
- 1 banán
- Piemont 60 csokoládés mogyorókrém
- 40 g étcsoki
- 1 tk kókuszolaj
- mogyoródarabkák (díszítéshez)
Elkészítés:
1. Vágjuk fel kis szeletekre a banánt, majd kenjük meg az egyik oldalát kb. 1 tk
mogyorókrémmel és tegyünk rá egy másik szeletet.
2. Helyezzük sütőpapírra és tegyük be a fagyasztóba 10 percre.
3. Olvasszuk meg a csokit kókuszolajjal és mártsuk bele a banán falatkákat. Ha szeretnénk
megszórhatjuk darabolt mogyoróval.
4. Fogyasszuk azonnal vagy tegyük vissza a fagyasztóba pár percre.
A receptet köszönjük szépen Boginak, akit @blogibakesit néven találtok meg Instagramon.
Kövessetek minket további receptekért Instagramon is!
Vegán sajttorta - Az ünnepi asztal éke
Ebben a receptben egy karácsonyi fűszerezésű, sütőtökös sajttorta receptet mutatunk nektek, méghozzá vegán és gluténmentes verzióban. Ha szeretitek a krémes süteményeket, akkor ezt is imádni fogjátok! :)
Hozzávalók 24-26 cm-es formához:
alap:
- 135 g (gm) zabpehely
- 12 db medjool datolya, kimagozva
- 50 ml juharszirup
töltelék:
- 250 g natúr kesudió, forróvízben 2 órát áztatva, majd alaposan leöblítve*
- 100 g sült hokkaido tök húsa*
- 200 g ALL IN natúr élőflórás kókuszjoghurt
- 120 ml juharszirup
- 1 kisebb bio citrom héja reszelve és leve
- ½-½ tk őrölt fahéj, őrölt kardamom, gyömbérpor
- kb. 1-1 késhegynyi frissen őrölt tarkabors, frissen reszelt szerecsendió
Elkészítés:
A tortaalap hozzávalóit konyhai robotgépben, pulzáló üzemmódban egy ragacsos morzsává zúzzuk. A tortaforma alját formaelválasztó spray-vel vékonyan befújjuk vagy sütőpapírral béleljük és egyenletesen szétterítjük benne a datolyás keveréket. Egy pohár aljával erősen és a lehető legegyenletesebben lenyomkodjuk és betesszük a fagyasztóba 3-4 órára. (Akár egy éjszakát is bent maradhat.)
A töltelék összes hozzávalóját egy turmixgép tartályába tesszük és közepesen erős fokozaton 3-5 perc alatt egy selymes, szinte teljesen egynemű krémet készítünk. A gépet többször leállítjük mixelés közben, hogy a tartály oldalára tapadt réteget egy spatulával lehúzzuk, illetve többször is kóstolunk.
A sárga és illatos krémet a megszilárdult tortaalapra öntjük, egyenletesen eloszlatjuk rajta, majd ismét fagyasztóba tesszük 5-6 órára (Szintén akár egy éjszakát is bent maradhat.)
Mielőtt felvágnánk a sajttortát, szobahőmérsékleten pihentetjük 40-50 percet, majd egy vékony pengéjű kést finoman végigfuttatunk a széle körül és óvatosan lecsatoljuk a forma oldalát. A tortát ezután már nem szabad visszafagyasztani, a hűtő leghidegebb részében tároljuk, a forma szélét visszatéve rá, letakarva. 3 napon belül érdemes elfogyasztani.
*Kesudió:
(Ha tehetjük válasszunk bio verziót, ezzel is támogatva a biztonságos munkakörülményeket és a biztonságos termelés folyamatát.)
Szobahőmérsékletű vízbe is tehetjük, de akkor egy éjszakát kell áznia.
*A hokkaido tök elkészítése:
Előmelegítjük a sütőt légkeverésen. Alaposan megmossuk a tököt, majd félbevágjuk és kiszedjük belőle a magokat, majd gerezdekre vágjuk. Sütőpapírral vagy szilikon lappal bélelt tepsire tesszük a szeleteket és a sütő középső részén 35-40 percig.
Élőflórás kókuszjoghurtunkat natúr és gyümölcsös ízekben megtaláljátok országszerte az INTERSPAR üzletekben és a SPARszupermarketekben, ezen kívül a webshopunkban, a Bio-Barát bio boltokban és viszonteladó partnereinknél.
A teljes boltlistánkért katt ide: BOLTKERESŐ
A receptet köszönjük @madkinga – nak! Ha tetszett, figyeljétek a blogunkat további újdonságokért és nézzetek fel Kinga IG-oldalára is, hiszen rengeteg vegán és gluténmentes receptet találtok nála is.
Tepsis nachos vegán sajtszósszal
A filmezős esték mellé olykor elengedhetetlen egy finom snack. Ebben a receptben egy pikáns tepsis nachos-t hoztunk nektek, ami egyszerre ropogós a tortillától és krémes az ALL IN Nacho szósztól. Ha nem rajongtok a csípős ételekért, akkor a natúr Nacho szószunkat javasoljuk hozzá, a végeredmény így is garantáltan isteni lesz.
Hozzávalók 4-6 főre:
- 300 g pálmaolajmentes tortilla chips
- 1 üveg ALL IN Nacho szósz
- 200-200 g főtt vörös- vagy fekete bab és csemegekukorica
- 2 ek mexikói fűszermix
- ½ fej lilahagyma, kockára vágva
- 1 csokor friss koriander vagy petrezselyem, apróra vágva
- 1 db friss vagy néhány szelet ecetes jalapeno
- 1-2 gerezd lime
Elkészítés:
Előmelegítjük a sütőt légkeverésen, 200°C-ra, és kibélelünk egy tepsit szilikon lappal vagy sütőpapírral. Az egész zacskó chips-et egyenletesen a tepsire szórjuk, majd rákanalazzuk a Nacho szósz ⅓-át A babot és a kukoricát összekeverjük a fűszermix-szel és a chipsre szórjuk. Ez után jöhet a szósz másik fele is, majd a sütő középső részén 6-8 perc alatt összesütjük.
Mielőtt nekilátunk, megszórjuk a zöldfűszerrel, a jalapeno szeletekkel, és meglocsoljuk egy kis lime lével és a maradék nacho szósszal.
A receptet köszönjük szépen @madkinga – nak! Ha tetszett, figyeljétek a blogunkat további újdonságokért és nézzetek fel Kinga Insta oldalára is, hiszen rengeteg vegán és gluténmentes receptet találtok nála is.
Az ALL IN Nacho szószt és további termékeinket országszerte megtaláljátok az INTERSPAR üzletek és SPAR szupermarketek hűtőszekrényeiben, illetve további viszonteladó partnereinknél. A teljes listáért katt ide: BOLTKERESŐ
Ha még nem teszitek, kövessetek minket Facebook-on és Instagramon is!
Vegán & gluténmentes cake-pop (sütigolyó)
Egy sütigolyóval nem lehet mellélőni...Étrendtől vagy ételérzékenységtől függően mindenki szereti az "egyszerre befalható" finom édességeket, most ráadásul egy olyan verziót mutatunk nektek, ami glutén,-tej,-tojás,-és szójamentes, mégis olyan ízletes, akárcsak a hagyományos, cukrászdai társa.
A cake-pop külsejét bármilyen szimpatikus alapanyaggal díszíthetitek, pl. kókuszreszelékkel, aprított magvakkal, kendermaggal, chia maggal vagy akár liofilizált gyümölcsökkel, sópehellyel. Kívül roppanós csoki, belül omlós tészta, hát most jön a kérdés...kell ennél több? :P Lássuk is a receptet!
Hozzávalók kb. 20 db-hoz:
piskóta:
- 285 g gm univerzális lisztkeverék (vagy más liszt)
- 60 g eritrit (vagy más, ennek megfelelő édesítő)
- 1 tk szódabikarbóna
- 1 csipet só
- 370 g (cukormentes) almaszósz
- 80 ml növényi tej
- 30 ml olvasztott bio kókuszolaj (vagy más, nem-hidrogénezett, semleges ízű olaj)
- 1 tk vanília kivonat
- 1 üveg ALL IN natúr, élőflórás kókuszjoghurt (150 ml)
- 40 g kókuszliszt
- 35-35 ml juharszirup (ízléstől függ, elhagyható)
- 120 g (cukormentes) vegán étcsoki
díszítés:
- pár szem aprított mogyoró vagy mandula
- kókuszreszelék, hántolt kendermag
- sópehely, puffasztott amaránt
Elkészítés:
Előmelegítjük a sütőt légkeverésen 175°C-ra, és kibélelünk sütőpapírral egy legalább 20 cm átmérőjű tortaformát. (Ha nincs tortaformánk, bármilyen más, közepes méretű sütőtál is jó.)
A piskóta száraz hozzávalóit egy nagyobb tálba mérjük, a nedves hozzávalókat pedig egy kisebb tálban alaposan, egyneművé keverjük. A száraz mixhez 2 részletben hozzáadjuk a nedves összetevőket, majd az előkészített tortaformába öntjük.
30-40 percig sütjük a sütő középső részén, majd ha tűpróba után megfelelőnek találjuk, rácson hagyjuk hűlni. Mikor már meg lehet fogni a formát, akkor érdemes anélkül hagyni hűlni.
A kihűlt piskótát kis darabokra szedjük és késes aprítóban a kókuszliszttel morzsás állagúvá zúzzuk. Utána hozzáadjuk az ALL IN kókusztjoghurtot és a juharszirupot, és rövid ideig tovább keverjük. Kézzel kb. ping-pong laszti méretű golyókat gyúrunk és egy zsírpapírral bélelt tálcára tesszük őket, majd fagyasztóban pihentetjük fél órát.
Ha letelt ez az idő, akkor gőz felett felolvasztjuk a csokit, majd két villa segítségével megforgatjuk benne a piskótagolyókat, megszórjuk tetszőleges kiegészítővel, végül újabb fél-1 órára hűtőbe tesszük.
Tippek:
Fagyasztóban tárolva 3 hétig is fogyaszthatóak maradnak a kész sütigolyók. Ha tehetitek válasszatok fair trade csokit. :)
Élőflórás kókuszjoghurtunkat natúr és gyümölcsös ízekben megtaláljátok országszerte az INTERSPAR üzletekben és a SPARszupermarketekben, ezen kívül a webshopunkban, a Bio-Barát bio boltokban és viszonteladó partnereinknél.
A teljes boltlistánkért katt ide: BOLTKERESŐ
A receptet köszönjük @madkinga – nak! Ha tetszett, figyeljétek a blogunkat további újdonságokért és nézzetek fel Kinga IG-oldalára is, hiszen rengeteg vegán és gluténmentes receptet találtok nála is.
Vegán kókuszkocka
Kókuszkockát biztos mindenki evett gyerekkorában, ám a hagyományos cukros, fehér lisztes verzió nem sok tápanyagot tartalmaz. Ebben a receptben egy újragondolt vegán kókuszkockát mutatunk nektek, ami nemcsak minőségi összetevőket tartalmaz, de az élőflórás kókuszjoghurtunknak köszönhetően pre-és probiotikumok is találhatóak benne.
Hozzávalók:
Piskóta:
- 100 g kókuszreszelék
- 40g rizsliszt
- 40 g zabliszt
- 15 g kakaópor
- 65 g kókuszvirágcukor
- ½ tk szódabikarbóna
- 250 ml zabtej
- 1 + ½ ek kókuszjoghurt
Krém:
- 135 g kesudió
- ½ üveg ALL IN natural food kókuszjoghurt (75ml)
- 50-60 g agávé szirup (ízlés szerint)
- ¼ tk vanília őrlemény és/vagy fahéj
Elkészítés:
1. A krémhez beáztatjuk a kesudiót meleg vízbe 2-3 órára.
2. A piskóta száraz hozzávalóit összekeverjük, majd hozzáadjuk a zabtejet és a kókuszjoghurtot
és tovább keverjük.
3. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és beleöntjük a masszát. 180 fokos sütőben kb 40 perc alatt
készre sütjük, majd hagyjuk kihűlni.
4. A krém összes hozzávalóját aprítógépbe tesszük, majd addig aprítjuk, amíg krémes állaga
lesz.
5. Végül rákenjük a krémet a piskótára és betesszük a hűtőbe 2-3 órára, hogy megszilárduljon.
A recepteket köszönjük szépen Boginak, akit Instagramon @blogibakesit néven találtok meg. :)
Élőflórás kókuszjoghurtunkat natúr és gyümölcsös ízekben megtaláljátok országszerte az INTERSPAR üzletekben és a SPARszupermarketekben, ezen kívül a webshopunkban, a Bio-Barát bio boltokban és viszonteladó partnereinknél.
A teljes boltlistánkért katt ide: BOLTKERESŐ
Krémes rakott brokkoli Vegaföllel
Az egytálételekkel sosem lehet mellélőni, főleg ha a gyorsaság és a kiadósság is szempont. A vegán rakott krumpli után (recept ide kattintva), most itt van egy szintén nagyon laktató, Vegafölös finomság, amibe karfiol és brokkoli is került. Vegán sajttal és sok-sok krémes Vegaföllel az igazi, na meg persze mellé egy nagy adag zöldsalátával.
Hozzávalók 4-6 főre:
- 300 g köles
- ½ tk só, 3 tk fűszermix (ízlés szerint)
- 500 g brokkoli
- 1 közepes fej karfiol
- 500 g ALL IN Vegaföl
- ½ tk só, 2 tk fűszermix, ½ tk szárított kakukkfű, 2 gerezd passzírozott fokhagyma, bors, 2-3 ek (gm) sörélesztőpehely, 1 tk füstölt paprika
- 100 g vegán, jól olvadó sajt, nagylyukú reszelőn lereszelve
Tálaláshoz:
- 1-1 marék saláta, pár csepp citromlé
Elkészítés:
A kölest többször, alaposan átmossuk, majd 2x mennyiségű vízben, a sóval és a fűszerekkel, közepesen magas lángon elkezdjük főzni. Kb. 12-15 perc, lassú főzés alatt puhul meg a köles, de érdemes közben többször is kóstolni. Ha már felszívta a folyadékot, de még nem teljesen puha, akkor kis adagokban pótoljuk a vizet. Közben egy másik edényben a rózsáira szedett brokkolit és karfiol is előfőzzük, forrástól számítva kb. 7-9 perc alatt, majd leszűrjük. (A brokkoli szárát is felhasználhatjuk, ne a külső fás részt eltávolítjuk és belül nem üreges.)
A Vegafölt beízesítjük a felsorolt fűszerekkel, majd előmelegítjük a sütőt, 175°C-ra, légkeverésen és előkészítünk egy nagyobb, kb 30x20 cm-es sütőtálat.
Elkezdjük a rétegezést: ⅓ adag főtt karfiol és brokkoli kerül alulra, egyenletesen elosztjuk rajta a köles felét, majd Vegaföl ⅓-át és a reszelt sajt ⅓-át. Ezt megismételjük és az építkezést karfiol-vegaföl-sajt réteggel zárjuk.
A sütő középső részét kb. 25-30 percig sütjük, majd mielőtt szednénk belőle 10 percig pihentetjük.
Tippek:
Bár ez az étel így is nagyon kiadós, ha még laktatóbbá szeretnénk tenni, akkor a köles rétegre morzsoljunk egy kocka tofut vagy lencsével is gazdagíthatjuk. Letakarva, hűtőben 2-3 napig fogyasztható, de melegítésnél könnyen kiszárad, ezért érdemes 2-3 ek vízzel meglocsolni.
A Vegaföl glutén,-tej,-tojás,-szója,-és hozzáadott cukortól mentes és nem tartalmaz tartósítószert. Kapható országszerte az INTERSPAR üzletekben és a SPAR szupermarketekben, a Bio-Barát bio boltokban és további viszonteladó partnerünknél. A teljes listáért katt ide: BOLTKERESŐ
A receptet köszönjük @madkinga – nak! Ha tetszett, figyeljétek a blogunkat további újdonságokért és nézzetek fel Kinga IG-oldalára is, hiszen rengeteg vegán és gluténmentes receptet találtok nála is.
Omlós mandulás zabkeksz
Egy szuperomlós keksznek lehetetlen ellenállni... Legújabb receptünkben egy egyszerű mandulás zabkekszet mutatunk be, aminek nemcsak az elkészítése, de az elfogyasztása is percekben mérhető. Jó, persze akaraterő is van a világon, így javasoljuk, hogy néhány darab után ti is álljatok meg (de előre szólunk, nagyon nehéz lesz)! :P
A keksz alapja a gluténmentes zabpehely, a másik fő összetevője a Piemont Blondie nugátkrémünk, ami már párszor bebizonyította, hogy jól illik palacsintákhoz és süteményekhez, így most a kekszre került a sor. A recept glutén,-tej,-és tojásmentes, de garantáltan ízleni fog a vajas-fehérlisztes-cukros amerikai kekszeket kedvelő ismerősöknek is!
Hozzávalók 14-16 db-hoz:
- 1 ek őrölt lenmag + 3 ek víz
- 130 g (gm) zabpehely (apró és nagyszemű is megfelel)
- 180 g ALL IN Piemont Blondie nugátkrém
- 60-75 ml juharszirup
- 1 csipet só
- 60 g őrölt mandula
Elkészítés:
A lenmagot és a vizet egy kis tálban összekeverjük és félretesszük 5-8 percre. Előmelegítjük a sütőt légkeverésen, 175°C-ra, és kibélelünk egy tepsit szilikon lappal vagy sütőpapírral. Mikor a lenmagliszt felszívta a vizet és zselés állagúvá vált, akkor minden alapanyagot egyesével egy nagy keverőtálba teszünk és alaposan összedolgozzuk őket. (A juharszirupot ízlés szerint adagoljuk.) Az előkészített tepsire kézzel kis golyókat formálunk, amiknek a tetejét egy villával lelapítjuk és 9-10 perc alatt a sütő közepén megsütjük. Bár nagyon nehéz, de fogyasztás előtt érdemes megvárni, hogy kihűljenek.
Tippek:
Őrölt mandula helyett használhatunk darált diót vagy mogyorót, 1 ek hollandi kakaóporral, 40 g vegán csokival, illetve 1 marék kénmentes aszalt meggyel tovább turbózhatjuk. Szobahőmérsékleten, lezárt dobozban 3-4 napig fogyaszthatóak. Magában, kávé vagy tea mellé cso-dá-la-tos!
Piemont Blondie nugátkrémünket keressétek a webshopban, a Bio-Barát bio boltokban és viszonteladó partnereinknél. A csokis változatot, azaz a Piemont60 csokoládés mogyorókrémünket megtaláljátok országszerte az INTERSPAR üzletekben és a SPAR szupermarketekben. A teljes boltlistánkért katt ide: BOLTKERESŐ
A receptet köszönjük szépen @madkinga – nak! Ha tetszett, figyeljétek a blogunkat további újdonságokért és nézzetek fel Kinga IG-oldalára is, hiszen rengeteg vegán és gluténmentes receptet találtok nála is.
Vegán túrógombóc
Hamis túrógombóc azoknak, akik egy glutén-és tejmentes növényi alternatívára vágynak, mert ételérzékenységük vagy választott étrendjük miatt nem fogyasztják/fogyaszthatják a hagyományos változatot. Vegán túrógombócunk fő összetevője a köles, amit növényi tejben, vanília kivonattal, citromhéjjal és citromlével fogunk felfőzni. Természetesen nincs túrógombóc tejföl nélkül, így nincs kölesgombóc sem Vegaföl nélkül!
Vegafölünk nem tartalmaz glutént, tejterméket, szóját vagy tartósítószert. Az ALL IN Vegafölt megtaláljátok országszerte az INTERSPAR és SPAR szupermarketek hűtős pultjain.
Hozzávalók 8-9 db-hoz:
- 200 g köles
- 450-550 ml növényi tejital (pl. mandula-, zab- rizstej)
- 1 tk vanília kivonat
- 1 db bio, vagy kezeletlen héjú citrom héja lereszelve
- ½ -1 db citrom leve*
- édesítő ízlés szerint*, pl: 4 ek glicin, vagy 30-35 g por eritrit vagy 35-45 ml juharszirup
- 3 ek vaníliás zabpuding vagy 3 ek zabliszt vagy 2 ek kukoricadara
- opcionális: mazsola, fahéj
- 3-4 ek (gm) zsemlemorzsa
Tálaláshoz: 1-1 ek ALL IN Vegaföl, poreritrit
Elkészítés:
A kölest többször, alaposan átmossuk, majd közepesen magas lángon elkezdjük főzni a vanília kivonattal ízesített növényi tejben. Kb. 12-15 perc, lassú főzés alatt puhul meg a köles, azonban érdemes közben többször is kóstolni. Ha már felszívta a folyadékot, de még nem teljesen puha, akkor kis adagokban pótoljuk a tejet.
A főzési idő vége felé hozzáadjuk a citrom héját, levét és a tetszőleges édesítőt és alaposan összekeverjük. *Elsősorban érdemes kevesebb édesítőt és citromot beletenni, majd kóstolás után tökéletesíteni az ízlésünk szerint. Mikor a köles puha, és nincs alatta folyadék hozzáadjuk a sűrítő anyagot, amit szintén alaposan belekeverünk, ezután pedig félretesszük kicsit hűlni.
Vizes kézzel kisebb gombócokat formázunk belőlük, majd száraz serpenyőben felhevített zsemlemorzsában megforgatjuk őket. Istenien krémes Vegaföllel és porertitrittel tálaljuk.
Tipp:
Zsemlemorzsa helyett akár pirított, aprított mogyoróban vagy mandulában is hempereghetnek a gombócok.
A teljes boltlistánkért katt ide: BOLTKERESŐ
A receptet köszönjük szépen @madkinga – nak! Ha tetszett, figyeljétek a blogunkat további újdonságokért és nézzetek fel Kinga IG-oldalára is, hiszen rengeteg vegán és gluténmentes receptet találtok nála is.
Vegán blondie süti, Piemont60 csokis mogyorókrémmel
Ez a blondie-recept több szempontból is különleges. Azon felül,hogy vegán, kétféle zöldséget is tartalmaz, de ez senkit ne rettentsen el, mert csak a tápanyagtartalmát növeli, az íze a legkevésbé sem lesz "zöldséges"! :P
Mindezen felül, mivel a glutén,-tej,-tojás,-szója,-és hozzáadott cukortól mentes Piemont60 mogyorókrémünkből is került bele, ezért a blondie íz mellett a csoki & mogyoró kombinációja is megjelenik benne.
Ha valaki csoki íz nélkül szeretné elkészíteni, akkor a Piemont Blondie nugátkrémünk is tökéletes alternatíva erre a célre. Hiszen egy blondie-ba Blondie (is) dukál... :)
Nézzük is a receptet!
Hozzávalók egy kb. 23 x 15 cm-es formához:
- 300 g édesburgonya, kisebb kockára vágva, puhára főzve
- 100 g répa, kislyukú reszelőn lereszelve
- 1 ek chia mag
- 80 ml juharszirup (vagy agave-/rizsszirup)
- 80 g finomra őrölt mandula/mandulaliszt
- 100 g univerzális gm lisztkeverék (vagy más tk liszt)
- 1 csipet só
- ½ tk foszfátmentes sütőpor
- ½ tk fahéj
- opcionális: 2 tk vanília kivonat, 1 tk mandula kivonat*
- 70 g vegán étcsoki darabokra vágva vagy vegán étcsoki pasztilla
- 2-3 ek Piemont60 csokoládés mogyorókrém
Elkészítés:
A chia maghoz 3 evőkanál vizet adunk, és legalább 5-7 percig pihentetjük. Addig a megfőtt, leszűrt édeskrumplit késes aprítóban pürésítjük a juharsziruppal, egy nagy keverőtálba öntjük, hozzáadjuk a mandulalisztet, és alaposan összekeverjük.
Ekkor bekapcsoljuk a sütőt, 175°C-ra, légkeverésen és előkészítjük a sütőformát.
A sütőpapírt összegyűrjük és kicsit bevizezzük, majd kifacsarjuk, így terítjük bele a formába.
Mehet a tálba a répa, majd a többi hozzávaló, egyesével, mindig alaposan elegyítve a tésztát.
A tésztát az előkészített sütőedénybe tesszük, elegyengetjük és a tetejére csurgatjuk a Piemont60 csokis mogyorókrémet, amit kanállal márványosan belekeverünk a tésztába. A sütő középső részén 35-40 percig sütjük, majd rácson hagyjuk hűlni 15-20 percet, mielőtt felvágjuk.
*Ha ti inkább a nugátosabb ízvilágot kedvelitek, akkor Piemont60 helyett próbáljátok ki a Piemont Blondie nugátkrémünket!*
Tippek:
*A mandula kivonattól marcipános íze lesz a sütinek, csak akkor használjuk, ha kedveljük ezt az ízt.
A főtt édesburgonyát helyettesíthetjük tökkel is, az étcsokidarabokon kívül vagy mellett pedig gazdagíthatjuk a sütit mogyoró vagy mandula darabokkal. Étcsoki helyett bátran használjunk vegán tej- vagy fehércsokit.
Az elkészült sütit szobahőmérsékleten, zárható dobozban tárolva 3-4 napig biztonsággal fogyaszthatjuk.
Piemont60 csokoládés mogyorókrémünket megtaláljátok országszerte az INTERSPAR üzletekben és a SPAR szupermarketekben, a Bio-Barát bio boltokban és további viszonteladó partnerünknél. A teljes listáért katt ide: BOLTKERESŐ
A receptet köszönjük szépen @madkinga – nak! Ha tetszett, figyeljétek a blogunkat további újdonságokért és nézzetek fel Kinga IG-oldalára is, hiszen rengeteg vegán és gluténmentes receptet találtok nála is.