Rögös gombóc
A Rögös krém bejelentése után a leggyakoribb kérdés ami tőletek érkezett, hogy-hogyan lehet belőle vegán "túrógombócot" készíteni. Sokan otthon kísérletezték ki a receptet, mi pedig most egy olyan extra verziót hozunk, aminek a közepébe még eper is került! Természetesen más gyümölccsel vagy anélkül készítve is tökéletes. Próbáljátok ki, zseniális! :) 
Recept:
200ml cukormentes növényi ital (mandula, rizs vagy kókuszital)
60g gluténmentes rizsdara
kb. 55 g édesítő ízlés szerint
250g ALL IN natural food Rögös krém
35g vegán vanília puding
eper (opcionális)
Fenti hozzávalókból sűrű, "tejbegríz" állagú krémet főzünk. Hagyjuk teljesen kihűlni, de akár előző este is elkészíthetjük.
Ha kihűlt, összekeverjük 250g ALL IN Rögös krémmel és hozzáadunk 35g vegán főzés nélküli vaníliás pudingport.
Végül megtölthetjük eperrel vagy más gyümölccsel, de önmagában is tökéletes.
Ízlés szerint pirítsunk meg egy 1 tk. kókuszolajon mentes panírmorzsát. Forgassuk meg benne a gombócokat.
Eperszósz:
Egy adag epret tetszőleges édesítővel tegyünk fel főni. Hagyjuk, hogy levet engedjen, majd menjünk át rajta botmixerrel.
Igazi villantós desszert glutén,-tej,-tojás,-és hozzáadott cukortól mentesen. Köszönjük a receptet @juhaszvivienn -nek! :)
A Rögös krémet 250g-os és 1000g-os kiszerelésben keressétek a webshopon! A kis kiszerelést megtaláljátok továbbá a viszonteladó partnereinknél is.
Epres sült polenta rögös krémmel
Az új paleo&vegan termékünkkel, a Rögös krémmel hoztunk most nektek egy nyárias süteményt, ami a kerti partik királynője lehet! Eper helyett más gyümölccsel is elkészíthető, de ha ránk hallgattok, próbáljátok ki ezt a felállást is, mert az eper & a rögös krém együtt nagyon jól működik!
A Rögös krémről bővebben ide kattintva találtok információt.
Hozzávalók egy 23x15 cm-es sütőtálhoz:
70 g kukoricadara
200 ml adalékmentes kókusztkonzerv
120-160 ml adalékmentes növényi tej / víz
1,5-2 ek kókuszvirágcukor (egyéb édesítő, ízlés szerint)
1 vanília rúd - magjai v 1/2 mk vanília őrlemény
Kb. 1/2 tk bio/kezeletlen citrom héja, reszelve
130 g ALL IN rögös krém
6-8 db eper, szeletelve
Elkészítés:
A Rögös krém és eper kivételével mindent egy kisebb edénybe teszünk, alacsony lángon összeforraljuk és kb. 15 percig lassan melegítve, gyakran keverve egy selymes puliszkát főzünk.
Közben előmelegítjük a sütőt 170C-ra, légkeverésen.
Mikor levettük a tűzről a kását, kivesszük belőle a vaníliarudat, majd óvatos, nagy mozdulatokkal beleforgatjuk a Rögös krémet.
A sütőtálat vékonyan kiolajozzuk, egyenletesen elterítjük benne a polentát, rápakoljuk a felszeletelt epret és kb. 20 percig sütjük.
Tálalás előtt várjuk meg, hogy langyosra hűljön.
A Rögös krémet megtaláljátok 250g és 1000g kiszerelésben a webshopon.
Köszönjük a receptet Madarász Kingának! (@madkinga)
A legkrémesebb epres smoothie
Itt a jó idő, csiripelnek a madarak, így aki teheti, üljön ki az erkélyre/teraszra vagy a kertbe és kortyoljon el nyugiban egy krémes és tápláló epres smoothiet. A krémességért az ALL IN élőflórás kókusztej felel, ami 7 féle élő&aktív joghurtkultúrát tartalmaz, így nemcsak az ízlelőbimbók, a bélflóra is örülni fog ennek az italnak!
Hozzávalók 450-500 ml-hez:
- 75 g friss vagy fagyasztott eper
- 75 g friss vagy fagyasztott magozott meggy
- 30 g vegán fehérjepor*
- 1 ek chia mag
- 150 ml ALL IN élőflórás kókusztej
- 150-200 ml víz
Minden összetevőt a turmixgép tartályába helyezünk és közepes fokozaton krémes állagúra turmixoljuk.💗
Fehérjében, rostban és lassan felszívódó szénhidrátban gazdag smoothie, edzés után, étkezések között-helyett is fogyaszthatjuk, attól függően mennyire aktív az életmódunk, milyen az étrendünk.
*A fehérjepornál ügyeljünk, hogy ne legyen benne mesterséges édesítőszer!😌 Étrendünktől függően a fehérjepor elhagyható, helyette 1/2 tk vanília kivonatot is használhatunk.
Az élőflórás kókusztejet natúr és gyümölcsös ízekben, 150 ml-es és 1000ml-es kiszerelésben megtalálod a webshopunkon -» https://allin-naturalfood.hu/shop/elofloras-kokusztej/
Köszönjük a receptet Madarász Kingának, akit Instagramon @madkinga néven találtok meg.
Vegán pogácsa
Egy puha, omlós pogácsának nem lehet ellenállni, de mi van akkor, ha valaki ételérzékeny, vegán vagy nem fogyaszt tejtermékeket? Jó hírünk van, mostantól ők is pogácsázhatnak, ugyanis ebben a receptben semmi állati eredetű összetevőt nem találtok!
A pogácsához szükséged lesz Vegafölre, amit megtalálsz a webshopunkon, az Interspar üzletekben és a többi viszonteladó partnerünknél. is.
Hozzávalók:
- 25 dkg főtt burgonya
- 25 dkg puha vegán margarain
- 5 dkg sörélesztőpehely
- 12,5 dkg ALL IN natural food Vegaföl
- 30 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
- 20 dkg liszt + a nyújtáshoz
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- A lenmagtojáshoz: 1 evőkanál őrölt lenmag + 3 evőkanál víz
A kenéshez:
- 1/2 dl mandulatej
- késhegynyi kurkuma
Vegán krumplis pogácsa elkészítése:
A lenmagot elvegyítjük a vízzel, majd félrerakjuk 10 percre, amíg kicsit kocsonyás állagú nem lesz. A főtt burgonyát még melegen krumplinyomóval összetörjük, majd hozzáadjuk a felkockázott margarint, a sörélesztőpelyhet, a Vegafölt, a lenmagtojást, és összekeverjük. A kétféle lisztet elvegyítjük a sóval, a sütőporral, a szódabikarbónával, majd a burgonyás masszához adjuk és egynemű tésztává dagasztjuk. Fóliával letakarjuk és 1-2 órára hűtőbe tesszük pihenni.
Lisztezett felületen 1/2 cm vékony téglalappá nyújtjuk, majd háromba hajtjuk. Újra kinyújtjuk, háromba hajtjuk, majd a műveletet még háromszor megismételjük. Végül ujjnyi vastagra nyújtjuk, a tetejét éles késsel berácsozzuk, és pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Mindet sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, a tetejüket lekenjük a kurkumával elkevert tejjel, és 180 fokra előmelegített sütőben 17-18 perc alatt készre sütjük.
Köszönjük a receptet Anitának, akit @desszertszoba néven találtok meg Instagramon.
Vegán csusza (vegán"baconnel" és Vegaföllel)
Tegyük fel, hogy gyerekkorod kedvenc étele volt a túrós csusza, de felnőttként már nem eszel állati eredetű ételeket vagy intolerancia/érzékenység miatt nem élvezheted többé ezt a hagyományos fogást. Nos, van egy jó hírünk, ugyanis ezzel a recepttel egy meghökkentően hasonló ízű, növényi alapú csuszát tudsz készíteni, amivel bizony a nem-vegán vendégeidet is le tudod nyűgözni.
Nem is húzzuk tovább az időt, nézzük a receptet, ami @Madkinga érdeme.
Hozzávalók 2-3 főre:
- 180 g füstölt tofu
- 115 g ALL IN natural food Vegaföl
- ½ tk fokhagymapor
- kb. 1 gerezd citrom leve
- só
- 160 g (gm) tojásmentes tészta
- 4-6 szelet vegán bacon*
Elkészítés:
Vizet forralunk a tésztához, majd -a tészta típusától függően- al dentére főzzük, leszűrjük.
Ez idő alatt késes aprító tartályába tesszük a tofut, a vegfölt illetve az ízesítőket -a citromból elsőkörben csak keveset. Ízlésünk szerint krémesítsük teljesen vagy hagyjuk kicsit darabosabban-rusztikusabban a tofut. Kóstolás után tökéletesítjük az ízeket, ha szükséges, kevés citromlével tesszük savasabbá. A kifőtt tésztát összeforgatjuk a füstös krémmel és rámorzsoljuk a rizspapírból készült bacont.
Bacon* hozzávalók 18-20 szelethez:
Ha kevesebbet szeretnénk készíteni, minden mennyiséget felezünk.
- 6 db rizslap
- 45 ml tamari-, szója- vagy kókusz aminó szósz
- 30 ml nem hidrogénezett olaj
- 1 ek juharszirup
- ½-1 tk folyékony füst (ha nincs, akkor vegán bbq szósz)
- 20-25 g (gm) sörélesztő pehely
- ½-½ tk fokhagymapor, bors
- ½-1 tk őrölt, füstölt paprika, vagy fűszerpaprika
- opcionális: ½ tk csípős szósz
Bacon elkészítése:
Előmelegítjük a sütőt légkeverésen, 200°C-ra, és kibélelünk 2 tepsit szilikonlappal vagy sütőpapírral.
Egy keverőtálban a rizslapok kivételével minden hozzávalót alaposan összekeverünk, majd kóstolás után tökéletesítjük, pl. még több füsttel, fokhagymával vagy csípős szósszal. Előkészítünk egy levesestálban vizet, és a rizslapokat kettesével kb 8-10 mp-re a vízbe mártjuk. Fontos, hogy ne legyen teljesen puha és hajlékony, de ne maradjanak ropogós részei sem. Az összetapadt rizslapokat egy benedvesített vágódeszkán kb. 6 egyforma szélességű csíkra vágjuk ollóval, majd a bekevert fűszeres mázba mártjuk őket. Egyenletesen, minden oldalukat bevonjuk, a felesleget ujjal lehúzzuk róla és a tepsire tesszük őket egymástól néhány centi távolságra.
A sütő középső részén 7-9 percig sütjük, amíg egyenltesen karamell színűek lesznek a szeletek és itt-ott felhólyagosodnak, felpöndörödnek. Fontos: Könnyen megég! Ha nagyon erős a sütőnk, akkor mérsékeljük a hőt vagy kevesebb ideig hagyjuk bent!
Miután kivettük őket, szedjük is ki a tepsiből őket, hűlés közben kicsit tovább szilárdulnak.
Tippek:
A Vegafölt legkönnyebben a webshopunkból tudjátok beszerezni ide kattintva, de országszerte megtaláljátok az Interspar üzletekben és viszonteladó partnereinknél is.
A bacon zárható dobozban, szobahőmérsékleten 2 napig, hűtőben tárolva pedig 5 napig biztonsággal fogyasztható.
A füstös krém lezárt dobozban, hűtőben tárolva 2-3 napig fogyasztható, akár szendvicskrémként vagy mártogatósként is.
Amiből tehetjük, válasszunk hazai, vegyszermentes alapanyagot.
Házi energiaszelet
Karácsony közeledtével hoztunk egy házi energiaszelet-receptet, amit becsomagolva vagy akár újrahasznosított kis ALL IN üvegekben tudtok ajándékozni a szeretteiteknek.
A recepthez a 100%-os törökmogyoróvajunkat használtuk, de ízlés szerint mandulavajjal is helyettesíthető.
Hozzávalók egy kb. 23x15 cm-es formához:
200 g magozott medjool datolya - kb. 10 db
2-3 ek meleg víz
65 g ALL IN 100%-os piemonti törökmogyoróvaj
85 g zabpehely-lehet kis- vagy nagyszemű is
130 g natúr vegyes mag, minél többféle, annál jobb*
30 g adalékmentes aszalt vörösáfonya, vagy más aszalvány
opcionális: 2 ek kakaóbab töret, fahéj
Elkészítés:
Egy kb. 23x15 cm/es tálat kibélelünk sütő- vagy zsírpapírral, a kimagozott datolyákat első körben 2 ek meleg vízzel késes aprítóba tesszük és pár mozdulattal krémesítjük. Fontos, hogy ne hígítsuk fel túlságosan a vízzel-egy sűrű, ragacsos, de krémes masszát kell kapnunk. Ezt átszedjük egy keverőtálba és hozzáadjuk a lágy törökmogyoróvajat, amivel alaposan összekeverjük.
Ezután a többi alapanyagot is beleforgatjuk, és az előkészített formába szedjük, ami spatulával egyenletesen lenyomkodunk, majd letakarjuk egy újabb réteg zsír- vagy sütőpapírral és egy vizes pohár aljával erősen, tökéletesen simára nyomkodjuk a magvas keveréket.
Ez után fagyasztóba tesszük 30-40 percre, majd onnan kivéve egy nagy késsel tetszőleges méretű szeletekre-falatokra vágjuk.
Papírba vagy üvegbe csomagolva, papír szalaggal átkötve remek karácsonyi ajándék.
Tippek:
Hűtőben tárolva 3-4 napig fogyasztható. Fagyasztani is lehet, ott 1 hónapig biztonsággal tárolható.
*A magvakat nem szükséges felaprítani, mutatósabb, ha egyben hagyjuk őket. Én napraforgó-, fenyő-, tökmagot használtam, diót, kesudiót és törökmogyorót valamint mandulát. Rátok van bízva, hogy mit tesztek bele.
Melengető currys lencseleves
Egy növényi alapú leves, amiért a nem-vegánok is odaig lesznek! Laktató, fűszeres és ízletes, mi kell még? :) A receptben feltüntetett zöldségek mellett használj bátran másféléket is, amit otthon találsz, így még inkább a saját kedvedre formálhatod a levest, vagy akár a maradékmentést is kitűzheted szempontnak.
Hozzávalók kb 5-6 főre:
- 1 db vöröshagyma, kockázva
- 2-3 gerezd fokhagyma, passzírozva
- 3-4 cm-es friss gyömbér, reszelve
- 2 db répa, kockázva
- 2 tk curry fűszermix
- 1 tk kurkuma
- ½ tk római kömény
- só, bors
- 1,5-1,7 l alaplé, ha kockából készítjük, válasszunk pálmaolaj- és ízfokozó mentes verziót
- 230 g száraz hegyi lencse*
- 5-6 db fagyasztott spenót porció
- 1 bögrényi fagyasztott zöldborsó
- 300 ml ALL IN élőflórás kókusztej (natúr)
- citrom, koriander, chili
Elkészítés:
Egy nagyobb edényben vízzel 6-8 perc alatt megfonnyasztjuk a hagymákat és a gyömbért. Hozzáadjuk a ko
ckázott répát, szükség szerint pótoljuk a vizet és pár perc után a fűszereket is.Mikor intenzíven illatozik a zöldséges keverék, jöhet az átmosott lencse és az alaplé,só. Forrás után lejjebb vesszük a hőt és lassú tűzön kb 35-40 percig főzzük, hogy a lencse megpuhuljon. 500 ml-t kiszedünk a levesből, amit turmixszal krémesítünk, majd visszaöntjük a levesbe. Ez után jöhet a spenót és a zöldborsó. Mikor ezek
is megpuhultak, az egyik utolsó mozzanat következik: az ALL IN élőflórás kókusztej hozzáadaása, amit hőkiegyenlítéssel adunk a leveshez. Ez azt jelenti, hogy egy tálban simára keverjük a kókusztejet 1 dl levessel és így öntjük az edénybe, további 1-2 perc forralás után jöhet a kb ¼ citrom leve, kóstolás után pedig tökéletesítjük az ízeket.
Tálalásnál koriandert, chilit és citromot használunk.
Tippek:
*Más típusú lencsét is használhatunk, akkor változhat a főzési idő.
Amiből tehetjük, válasszunk hazai, bio/vegyszermentes alapanyagot.
A felsorolt zöldségeken kívül/mellett használhatunk kaliforniai paprikát, gombát, cukkinit, zellerszárat, fodros kelt is.
A levest hűtve tároljuk és 2 napon belül fogyasszuk el. Melegítésnél pár percig forraljuk, ha szükséges, kevés vízzel higítsuk.
Az élflórás kókusztejet használhatod főzésen-sütésen kívül önmagában is! Próbáld ki reggelire müzlivel, gyümölcsökkel vagy magvakkal. Kapható többféle gyümölcsös változatban is! A webshopon elérhető 150 ml-es és 1000 ml-es kiszerelésben. Katt ide, ha rendelnél!
A receptet köszönjük @madkinga – nak! Figyeld a blogunkat további újdonságokért és nézz fel Kinga IG-oldalára is, hiszen rengeteg vegán és gluténmentes receptet találsz nála.
Sütőtökös blondie
Ezzel a sütőtökös blondieval nem lőhetsz mellé, ha valami igazi őszi-téli finomságra vágysz! Szuper megoldás akkor is, ha már nem tudod mihez kezdj a megmaradt sütőtökkel. Ebben a sütiben garantáltan jó helye lesz. :P
Hozzávalók 23x15 cm-es formához:
Nedves hozzávalók:
100 g sült tök
45 g ALL IN törökmogyoró- vagy mandulavaj
60 ml datolya- vagy juharszirup*
1 ½ tk mézeskalács fűszermix
Száraz hozzávalók:
75 g finomra darált mandula
25 g kókuszliszt
15 g őrölt lenmag
1 tk szódabikarbóna
1 csipet só
1 marék mogyoró/dió/mandula, durvára aprítva
95 g ALL IN étcsoki, durvára aprítva
Elkészítés:
Légkeverésen előmelegítjük a sütőt 175°C-ra és kibélelünk sütőpapírral egy 23x15 cm-es sütőtálatt.
A sült tököt késes aprítóban pürésítjük, majd egy keverőtálba tesszük a többi nedves alapanyaggal, fűszerrel. * Több/kevesebb szirupot használunk, a tök édességéhez képest. Selymes, egynemű masszává keverjük, majd egyesével beleforgatjuk a száraz elemeket is.
Finoman és egyenletesen az előkészített formába nyomkodjuk a tésztát, majd a sütő középső részén 20-23 percig sütjük. Mielőtt felvágnánk, hagyjuk langyosra hűlni.
Tippek:
Amiből tehetjük, válasszunk hazai, vegyszermentes/bio, csomagolásmentes alapanyagot.
A süti lezárt dobozban, hűvös helyen tárolva kb. 3 napig fogyasztható.
A sütihez az étcsokoládét és a magvajat be tudjátok szerezni a webshopunkban.
A receptet köszönjük @madkinga – nak! Figyeld a blogunkat további újdonságokért és nézz fel Kinga IG-oldalára is, hiszen rengeteg vegán és gluténmentes receptet találsz nála.
A nyár slágere! 3 rétegű vegán fagyitorta, málnaszósszal
A nyár slágere lesz ez a süti, próbáljátok ki ti is!
Gondolnátok, hogy néhány növényi összetevőből ilyen ínycsiklandóan finom és dögös parfétortát lehet készíteni? Ráadásul nem is egy, hanem rögtön három rétegben, ugyanis az alapra egy csokis és egy vaníliás jégkrémes réteg került, mindezt pedig egy friss málnaszósz koronázza meg.
Köszönjük @madkinga-nak a szuperkreatív és ínycsiklandó receptet! Ha elkészítitek a tortát, küldjetek nekünk képet róla Instagram/Fb üzenetben! :)
Nézzük is a receptet:
Hozzávalók:
- 100 g natúr (bio) kesudió*, beáztatva
- 200 g (gm) vegán, pálmaolajmentes keksz vagy 170 g (gm) zabpehely
- 10 db medjool datolya, kimagozva vagy 65 g nem hidrogénezett kókuszolaj, olvasztva
csokis réteg:
- 380 g ALL IN csokoládé jégkrém
- 150 ml ALL IN élőflórás natúr kókusztej
- a beáztatott kesudió fele
vaníliás réteg:
- 380 g ALL IN vanília jégkrém
- 150 ml ALL IN élőflórás natúr kókusztej
- a beáztatott kesudió másik fele
málnaszósz:
- 300 g friss vagy fagyasztott málna
- 2-3 ek víz
Elkészítés:
A kesudiót vízbe tesszük, majd forrástól számítva 10 percig alacsony lángon főzzük és felhasználásig félretesszük.
Szinte bármekkora tortaformát használhatunk, a lényeg, hogy az alját béleljük ki sütő- vagy zsírpapírral és rögzítsük az oldalát.
A kekszet (vagy zabot) késes aprítóba dobjuk, jöhet mellé a lágy és krémes kimagozott medjool datolya (vagy olvasztott olaj) és pulzáló módban ragacsos morzsát készítünk belőle.
Az előkészített tortaforma alján egyenletesen szétterítjük a datolyás keveréket. Egy pohár aljával erősen és a lehető legegyenletesebben lenyomkodjuk és betesszük a fagyasztóba 1-2 órára (kókuszolajat használva elég 15-20 perc a fagyasztóban).
Mikor ez az idő letelt, a kesudiót leszűrjük és leöblitjük, a jégkrémeket pedig 1-1 nagyobb tálba szedjük és kicsit hagyjuk őket pihenni szobahőmérsékleten. (A vaníliának kicsit több idő is kellhet, de nem szabad teljesen kiolvadniuk, mert akkor kristályos lesz a torta. Annyira legyenek lágyak, hogy egy kanállal, erősebb mozdulatokkal kisebb darabokra lehessen szedni.) Turmix- vagy konyhai robotgép tartályába tesszük a kesudió felét és a kókusztejet, majd közepesen erős fokozaton 3-5 perc alatt egy selymes, szinte teljesen egynemű krémet készítünk. A gépet többször leállítjük mixelés közben, hogy a tartály oldalára tapadt réteget egy spatulával lehúzzuk.
Jöhet a kissé megolvadt csoki jégkrém és szintén közepes fokozaton kb. 1 perc alatt elegyítjük a fagyit a kókuszos-kesus krémmel. Ezt a krémet a megszilárdult tortaalapra öntjük, egyenletesen eloszlatjuk rajta, majd ismét fagyasztóba tesszük kb. 30 percre.
A tartályt gyorsan elmossuk, hiszen ebben fog készülni a vaníliás réteg is.
A málnát egy gyorsforralóba tesszük kevés vízzel és közepesen alacsony lángon, ritkán kevergetve egy sűrű szószt főzünk belőle.
Mikor a csoki réteg szinte teljesen szilárd, ugyanezzel a módszerrel elkészítjük a vaníliás réteget is, amit szintén egyenletesen elterítünk. Mielőtt ismét a fagyasztóba tesszük a tortát, a vanília réteg tetejére kanalazunk egy kis málna szószt és egy pálcika segítségével márványosan elkeverjük. Az utolsó fagyasztás következik, ami minimum 1 óra, de akár egy éjszaka is lehet. (Ízlés szerint az egész szószt a torta tetejére önthetjük, vagy hagyhatunk belőle a tálaláshoz is.)
Mielőtt felvágnánk a parfétortát, szobahőmérsékleten pihentetjük 45-60 percet, majd egy vékony pengéjű kést finoman végig futtatunk a széle körül és óvatosan lecsatoljuk a forma oldalát. A tortát ezután már nem szabad visszafagyasztani, a hűtő leghidegebb részében tároljuk, a forma szélét visszatéve rá, letakarva. 1 napon belül érdemes elfogyasztani.
*Kesudió:
(Ha tehetjük válasszunk bio verziót, ezzel is támogatva a biztonságosabb munkakörülményeket és a biztonságosabb termelés folyamatát.)
Szobahőmérsékletű vízbe is tehetjük, de akkor egy éjszakát kell áznia.
Tippek:
A torta megszilárdulásának ideje függ a tortaforma méretétől, ha 18-20 cm-es a forma akkor kicsit több időre lesz szükség a rétegeknek, mint ami a receptben szerepel.
A málna helyett használhatunk bármilyen más bogyós gyümölcsöt, vagy meggyet, cseresznyét is. Gyümölcsszósz helyett pedig akár csokiszósszal is megbolondíthatjuk a tortát, illetve szeletelt mandulát vagy kókuszchipszet is szórhatunk a tetejére.
Mogyorókrémmel töltött banánfalatkák
Egy pár perces desszertötlet, amivel nemcsak az egészségtudatos vendégeknek kedvezhetsz. 1 banán, krémes Piemont60 csokoládés mogyorókrém, egy kevés étcsoki és már kész is van a villantós finomság!
Piemont60 mogyorókrémünk 60% -ban piemonti törökmogyorót tartalmaz, amin felül csak kókuszolaj, természetes almakivonat és bio perui nyers kakaó kapott helyet. Ebből a néhány természetes összetevőből olyan ínycsiklandó végeredmény születik, amit kóstolás nélkül lehetetlen lenne elképzelni.
Hozzávalók:
- 1 banán
- Piemont 60 csokoládés mogyorókrém
- 40 g étcsoki
- 1 tk kókuszolaj
- mogyoródarabkák (díszítéshez)
Elkészítés:
1. Vágjuk fel kis szeletekre a banánt, majd kenjük meg az egyik oldalát kb. 1 tk
mogyorókrémmel és tegyünk rá egy másik szeletet.
2. Helyezzük sütőpapírra és tegyük be a fagyasztóba 10 percre.
3. Olvasszuk meg a csokit kókuszolajjal és mártsuk bele a banán falatkákat. Ha szeretnénk
megszórhatjuk darabolt mogyoróval.
4. Fogyasszuk azonnal vagy tegyük vissza a fagyasztóba pár percre.
A receptet köszönjük szépen Boginak, akit @blogibakesit néven találtok meg Instagramon.
Kövessetek minket további receptekért Instagramon is!
Vegán sajttorta - Az ünnepi asztal éke
Ebben a receptben egy karácsonyi fűszerezésű, sütőtökös sajttorta receptet mutatunk nektek, méghozzá vegán és gluténmentes verzióban. Ha szeretitek a krémes süteményeket, akkor ezt is imádni fogjátok! :)
Hozzávalók 24-26 cm-es formához:
alap:
- 135 g (gm) zabpehely
- 12 db medjool datolya, kimagozva
- 50 ml juharszirup
töltelék:
- 250 g natúr kesudió, forróvízben 2 órát áztatva, majd alaposan leöblítve*
- 100 g sült hokkaido tök húsa*
- 200 g ALL IN natúr élőflórás kókuszjoghurt
- 120 ml juharszirup
- 1 kisebb bio citrom héja reszelve és leve
- ½-½ tk őrölt fahéj, őrölt kardamom, gyömbérpor
- kb. 1-1 késhegynyi frissen őrölt tarkabors, frissen reszelt szerecsendió
Elkészítés:
A tortaalap hozzávalóit konyhai robotgépben, pulzáló üzemmódban egy ragacsos morzsává zúzzuk. A tortaforma alját formaelválasztó spray-vel vékonyan befújjuk vagy sütőpapírral béleljük és egyenletesen szétterítjük benne a datolyás keveréket. Egy pohár aljával erősen és a lehető legegyenletesebben lenyomkodjuk és betesszük a fagyasztóba 3-4 órára. (Akár egy éjszakát is bent maradhat.)
A töltelék összes hozzávalóját egy turmixgép tartályába tesszük és közepesen erős fokozaton 3-5 perc alatt egy selymes, szinte teljesen egynemű krémet készítünk. A gépet többször leállítjük mixelés közben, hogy a tartály oldalára tapadt réteget egy spatulával lehúzzuk, illetve többször is kóstolunk.
A sárga és illatos krémet a megszilárdult tortaalapra öntjük, egyenletesen eloszlatjuk rajta, majd ismét fagyasztóba tesszük 5-6 órára (Szintén akár egy éjszakát is bent maradhat.)
Mielőtt felvágnánk a sajttortát, szobahőmérsékleten pihentetjük 40-50 percet, majd egy vékony pengéjű kést finoman végigfuttatunk a széle körül és óvatosan lecsatoljuk a forma oldalát. A tortát ezután már nem szabad visszafagyasztani, a hűtő leghidegebb részében tároljuk, a forma szélét visszatéve rá, letakarva. 3 napon belül érdemes elfogyasztani.
*Kesudió:
(Ha tehetjük válasszunk bio verziót, ezzel is támogatva a biztonságos munkakörülményeket és a biztonságos termelés folyamatát.)
Szobahőmérsékletű vízbe is tehetjük, de akkor egy éjszakát kell áznia.
*A hokkaido tök elkészítése:
Előmelegítjük a sütőt légkeverésen. Alaposan megmossuk a tököt, majd félbevágjuk és kiszedjük belőle a magokat, majd gerezdekre vágjuk. Sütőpapírral vagy szilikon lappal bélelt tepsire tesszük a szeleteket és a sütő középső részén 35-40 percig.
Élőflórás kókuszjoghurtunkat natúr és gyümölcsös ízekben megtaláljátok országszerte az INTERSPAR üzletekben és a SPARszupermarketekben, ezen kívül a webshopunkban, a Bio-Barát bio boltokban és viszonteladó partnereinknél.
A teljes boltlistánkért katt ide: BOLTKERESŐ
A receptet köszönjük @madkinga – nak! Ha tetszett, figyeljétek a blogunkat további újdonságokért és nézzetek fel Kinga IG-oldalára is, hiszen rengeteg vegán és gluténmentes receptet találtok nála is.
Tepsis nachos vegán sajtszósszal
A filmezős esték mellé olykor elengedhetetlen egy finom snack. Ebben a receptben egy pikáns tepsis nachos-t hoztunk nektek, ami egyszerre ropogós a tortillától és krémes az ALL IN Nacho szósztól. Ha nem rajongtok a csípős ételekért, akkor a natúr Nacho szószunkat javasoljuk hozzá, a végeredmény így is garantáltan isteni lesz.
Hozzávalók 4-6 főre:
- 300 g pálmaolajmentes tortilla chips
- 1 üveg ALL IN Nacho szósz
- 200-200 g főtt vörös- vagy fekete bab és csemegekukorica
- 2 ek mexikói fűszermix
- ½ fej lilahagyma, kockára vágva
- 1 csokor friss koriander vagy petrezselyem, apróra vágva
- 1 db friss vagy néhány szelet ecetes jalapeno
- 1-2 gerezd lime
Elkészítés:
Előmelegítjük a sütőt légkeverésen, 200°C-ra, és kibélelünk egy tepsit szilikon lappal vagy sütőpapírral. Az egész zacskó chips-et egyenletesen a tepsire szórjuk, majd rákanalazzuk a Nacho szósz ⅓-át A babot és a kukoricát összekeverjük a fűszermix-szel és a chipsre szórjuk. Ez után jöhet a szósz másik fele is, majd a sütő középső részén 6-8 perc alatt összesütjük.
Mielőtt nekilátunk, megszórjuk a zöldfűszerrel, a jalapeno szeletekkel, és meglocsoljuk egy kis lime lével és a maradék nacho szósszal.
A receptet köszönjük szépen @madkinga – nak! Ha tetszett, figyeljétek a blogunkat további újdonságokért és nézzetek fel Kinga Insta oldalára is, hiszen rengeteg vegán és gluténmentes receptet találtok nála is.
Az ALL IN Nacho szószt és további termékeinket országszerte megtaláljátok az INTERSPAR üzletek és SPAR szupermarketek hűtőszekrényeiben, illetve további viszonteladó partnereinknél. A teljes listáért katt ide: BOLTKERESŐ
Ha még nem teszitek, kövessetek minket Facebook-on és Instagramon is!
Vegán & gluténmentes cake-pop (sütigolyó)
Egy sütigolyóval nem lehet mellélőni...Étrendtől vagy ételérzékenységtől függően mindenki szereti az "egyszerre befalható" finom édességeket, most ráadásul egy olyan verziót mutatunk nektek, ami glutén,-tej,-tojás,-és szójamentes, mégis olyan ízletes, akárcsak a hagyományos, cukrászdai társa.
A cake-pop külsejét bármilyen szimpatikus alapanyaggal díszíthetitek, pl. kókuszreszelékkel, aprított magvakkal, kendermaggal, chia maggal vagy akár liofilizált gyümölcsökkel, sópehellyel. Kívül roppanós csoki, belül omlós tészta, hát most jön a kérdés...kell ennél több? :P Lássuk is a receptet!
Hozzávalók kb. 20 db-hoz:
piskóta:
- 285 g gm univerzális lisztkeverék (vagy más liszt)
- 60 g eritrit (vagy más, ennek megfelelő édesítő)
- 1 tk szódabikarbóna
- 1 csipet só
- 370 g (cukormentes) almaszósz
- 80 ml növényi tej
- 30 ml olvasztott bio kókuszolaj (vagy más, nem-hidrogénezett, semleges ízű olaj)
- 1 tk vanília kivonat
- 1 üveg ALL IN natúr, élőflórás kókuszjoghurt (150 ml)
- 40 g kókuszliszt
- 35-35 ml juharszirup (ízléstől függ, elhagyható)
- 120 g (cukormentes) vegán étcsoki
díszítés:
- pár szem aprított mogyoró vagy mandula
- kókuszreszelék, hántolt kendermag
- sópehely, puffasztott amaránt
Elkészítés:
Előmelegítjük a sütőt légkeverésen 175°C-ra, és kibélelünk sütőpapírral egy legalább 20 cm átmérőjű tortaformát. (Ha nincs tortaformánk, bármilyen más, közepes méretű sütőtál is jó.)
A piskóta száraz hozzávalóit egy nagyobb tálba mérjük, a nedves hozzávalókat pedig egy kisebb tálban alaposan, egyneművé keverjük. A száraz mixhez 2 részletben hozzáadjuk a nedves összetevőket, majd az előkészített tortaformába öntjük.
30-40 percig sütjük a sütő középső részén, majd ha tűpróba után megfelelőnek találjuk, rácson hagyjuk hűlni. Mikor már meg lehet fogni a formát, akkor érdemes anélkül hagyni hűlni.
A kihűlt piskótát kis darabokra szedjük és késes aprítóban a kókuszliszttel morzsás állagúvá zúzzuk. Utána hozzáadjuk az ALL IN kókusztjoghurtot és a juharszirupot, és rövid ideig tovább keverjük. Kézzel kb. ping-pong laszti méretű golyókat gyúrunk és egy zsírpapírral bélelt tálcára tesszük őket, majd fagyasztóban pihentetjük fél órát.
Ha letelt ez az idő, akkor gőz felett felolvasztjuk a csokit, majd két villa segítségével megforgatjuk benne a piskótagolyókat, megszórjuk tetszőleges kiegészítővel, végül újabb fél-1 órára hűtőbe tesszük.
Tippek:
Fagyasztóban tárolva 3 hétig is fogyaszthatóak maradnak a kész sütigolyók. Ha tehetitek válasszatok fair trade csokit. :)
Élőflórás kókuszjoghurtunkat natúr és gyümölcsös ízekben megtaláljátok országszerte az INTERSPAR üzletekben és a SPARszupermarketekben, ezen kívül a webshopunkban, a Bio-Barát bio boltokban és viszonteladó partnereinknél.
A teljes boltlistánkért katt ide: BOLTKERESŐ
A receptet köszönjük @madkinga – nak! Ha tetszett, figyeljétek a blogunkat további újdonságokért és nézzetek fel Kinga IG-oldalára is, hiszen rengeteg vegán és gluténmentes receptet találtok nála is.
Vegán kókuszkocka
Kókuszkockát biztos mindenki evett gyerekkorában, ám a hagyományos cukros, fehér lisztes verzió nem sok tápanyagot tartalmaz. Ebben a receptben egy újragondolt vegán kókuszkockát mutatunk nektek, ami nemcsak minőségi összetevőket tartalmaz, de az élőflórás kókuszjoghurtunknak köszönhetően pre-és probiotikumok is találhatóak benne.
Hozzávalók:
Piskóta:
- 100 g kókuszreszelék
- 40g rizsliszt
- 40 g zabliszt
- 15 g kakaópor
- 65 g kókuszvirágcukor
- ½ tk szódabikarbóna
- 250 ml zabtej
- 1 + ½ ek kókuszjoghurt
Krém:
- 135 g kesudió
- ½ üveg ALL IN natural food kókuszjoghurt (75ml)
- 50-60 g agávé szirup (ízlés szerint)
- ¼ tk vanília őrlemény és/vagy fahéj
Elkészítés:
1. A krémhez beáztatjuk a kesudiót meleg vízbe 2-3 órára.
2. A piskóta száraz hozzávalóit összekeverjük, majd hozzáadjuk a zabtejet és a kókuszjoghurtot
és tovább keverjük.
3. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és beleöntjük a masszát. 180 fokos sütőben kb 40 perc alatt
készre sütjük, majd hagyjuk kihűlni.
4. A krém összes hozzávalóját aprítógépbe tesszük, majd addig aprítjuk, amíg krémes állaga
lesz.
5. Végül rákenjük a krémet a piskótára és betesszük a hűtőbe 2-3 órára, hogy megszilárduljon.
A recepteket köszönjük szépen Boginak, akit Instagramon @blogibakesit néven találtok meg. :)
Élőflórás kókuszjoghurtunkat natúr és gyümölcsös ízekben megtaláljátok országszerte az INTERSPAR üzletekben és a SPARszupermarketekben, ezen kívül a webshopunkban, a Bio-Barát bio boltokban és viszonteladó partnereinknél.
A teljes boltlistánkért katt ide: BOLTKERESŐ
Krémes rakott brokkoli Vegaföllel
Az egytálételekkel sosem lehet mellélőni, főleg ha a gyorsaság és a kiadósság is szempont. A vegán rakott krumpli után (recept ide kattintva), most itt van egy szintén nagyon laktató, Vegafölös finomság, amibe karfiol és brokkoli is került. Vegán sajttal és sok-sok krémes Vegaföllel az igazi, na meg persze mellé egy nagy adag zöldsalátával.
Hozzávalók 4-6 főre:
- 300 g köles
- ½ tk só, 3 tk fűszermix (ízlés szerint)
- 500 g brokkoli
- 1 közepes fej karfiol
- 500 g ALL IN Vegaföl
- ½ tk só, 2 tk fűszermix, ½ tk szárított kakukkfű, 2 gerezd passzírozott fokhagyma, bors, 2-3 ek (gm) sörélesztőpehely, 1 tk füstölt paprika
- 100 g vegán, jól olvadó sajt, nagylyukú reszelőn lereszelve
Tálaláshoz:
- 1-1 marék saláta, pár csepp citromlé
Elkészítés:
A kölest többször, alaposan átmossuk, majd 2x mennyiségű vízben, a sóval és a fűszerekkel, közepesen magas lángon elkezdjük főzni. Kb. 12-15 perc, lassú főzés alatt puhul meg a köles, de érdemes közben többször is kóstolni. Ha már felszívta a folyadékot, de még nem teljesen puha, akkor kis adagokban pótoljuk a vizet. Közben egy másik edényben a rózsáira szedett brokkolit és karfiol is előfőzzük, forrástól számítva kb. 7-9 perc alatt, majd leszűrjük. (A brokkoli szárát is felhasználhatjuk, ne a külső fás részt eltávolítjuk és belül nem üreges.)
A Vegafölt beízesítjük a felsorolt fűszerekkel, majd előmelegítjük a sütőt, 175°C-ra, légkeverésen és előkészítünk egy nagyobb, kb 30x20 cm-es sütőtálat.
Elkezdjük a rétegezést: ⅓ adag főtt karfiol és brokkoli kerül alulra, egyenletesen elosztjuk rajta a köles felét, majd Vegaföl ⅓-át és a reszelt sajt ⅓-át. Ezt megismételjük és az építkezést karfiol-vegaföl-sajt réteggel zárjuk.
A sütő középső részét kb. 25-30 percig sütjük, majd mielőtt szednénk belőle 10 percig pihentetjük.
Tippek:
Bár ez az étel így is nagyon kiadós, ha még laktatóbbá szeretnénk tenni, akkor a köles rétegre morzsoljunk egy kocka tofut vagy lencsével is gazdagíthatjuk. Letakarva, hűtőben 2-3 napig fogyasztható, de melegítésnél könnyen kiszárad, ezért érdemes 2-3 ek vízzel meglocsolni.
A Vegaföl glutén,-tej,-tojás,-szója,-és hozzáadott cukortól mentes és nem tartalmaz tartósítószert. Kapható országszerte az INTERSPAR üzletekben és a SPAR szupermarketekben, a Bio-Barát bio boltokban és további viszonteladó partnerünknél. A teljes listáért katt ide: BOLTKERESŐ
A receptet köszönjük @madkinga – nak! Ha tetszett, figyeljétek a blogunkat további újdonságokért és nézzetek fel Kinga IG-oldalára is, hiszen rengeteg vegán és gluténmentes receptet találtok nála is.
Omlós mandulás zabkeksz
Egy szuperomlós keksznek lehetetlen ellenállni... Legújabb receptünkben egy egyszerű mandulás zabkekszet mutatunk be, aminek nemcsak az elkészítése, de az elfogyasztása is percekben mérhető. Jó, persze akaraterő is van a világon, így javasoljuk, hogy néhány darab után ti is álljatok meg (de előre szólunk, nagyon nehéz lesz)! :P
A keksz alapja a gluténmentes zabpehely, a másik fő összetevője a Piemont Blondie nugátkrémünk, ami már párszor bebizonyította, hogy jól illik palacsintákhoz és süteményekhez, így most a kekszre került a sor. A recept glutén,-tej,-és tojásmentes, de garantáltan ízleni fog a vajas-fehérlisztes-cukros amerikai kekszeket kedvelő ismerősöknek is!
Hozzávalók 14-16 db-hoz:
- 1 ek őrölt lenmag + 3 ek víz
- 130 g (gm) zabpehely (apró és nagyszemű is megfelel)
- 180 g ALL IN Piemont Blondie nugátkrém
- 60-75 ml juharszirup
- 1 csipet só
- 60 g őrölt mandula
Elkészítés:
A lenmagot és a vizet egy kis tálban összekeverjük és félretesszük 5-8 percre. Előmelegítjük a sütőt légkeverésen, 175°C-ra, és kibélelünk egy tepsit szilikon lappal vagy sütőpapírral. Mikor a lenmagliszt felszívta a vizet és zselés állagúvá vált, akkor minden alapanyagot egyesével egy nagy keverőtálba teszünk és alaposan összedolgozzuk őket. (A juharszirupot ízlés szerint adagoljuk.) Az előkészített tepsire kézzel kis golyókat formálunk, amiknek a tetejét egy villával lelapítjuk és 9-10 perc alatt a sütő közepén megsütjük. Bár nagyon nehéz, de fogyasztás előtt érdemes megvárni, hogy kihűljenek.
Tippek:
Őrölt mandula helyett használhatunk darált diót vagy mogyorót, 1 ek hollandi kakaóporral, 40 g vegán csokival, illetve 1 marék kénmentes aszalt meggyel tovább turbózhatjuk. Szobahőmérsékleten, lezárt dobozban 3-4 napig fogyaszthatóak. Magában, kávé vagy tea mellé cso-dá-la-tos!
Piemont Blondie nugátkrémünket keressétek a webshopban, a Bio-Barát bio boltokban és viszonteladó partnereinknél. A csokis változatot, azaz a Piemont60 csokoládés mogyorókrémünket megtaláljátok országszerte az INTERSPAR üzletekben és a SPAR szupermarketekben. A teljes boltlistánkért katt ide: BOLTKERESŐ
A receptet köszönjük szépen @madkinga – nak! Ha tetszett, figyeljétek a blogunkat további újdonságokért és nézzetek fel Kinga IG-oldalára is, hiszen rengeteg vegán és gluténmentes receptet találtok nála is.
Vegán túrógombóc
Hamis túrógombóc azoknak, akik egy glutén-és tejmentes növényi alternatívára vágynak, mert ételérzékenységük vagy választott étrendjük miatt nem fogyasztják/fogyaszthatják a hagyományos változatot. Vegán túrógombócunk fő összetevője a köles, amit növényi tejben, vanília kivonattal, citromhéjjal és citromlével fogunk felfőzni. Természetesen nincs túrógombóc tejföl nélkül, így nincs kölesgombóc sem Vegaföl nélkül!
Vegafölünk nem tartalmaz glutént, tejterméket, szóját vagy tartósítószert. Az ALL IN Vegafölt megtaláljátok országszerte az INTERSPAR és SPAR szupermarketek hűtős pultjain.
Hozzávalók 8-9 db-hoz:
- 200 g köles
- 450-550 ml növényi tejital (pl. mandula-, zab- rizstej)
- 1 tk vanília kivonat
- 1 db bio, vagy kezeletlen héjú citrom héja lereszelve
- ½ -1 db citrom leve*
- édesítő ízlés szerint*, pl: 4 ek glicin, vagy 30-35 g por eritrit vagy 35-45 ml juharszirup
- 3 ek vaníliás zabpuding vagy 3 ek zabliszt vagy 2 ek kukoricadara
- opcionális: mazsola, fahéj
- 3-4 ek (gm) zsemlemorzsa
Tálaláshoz: 1-1 ek ALL IN Vegaföl, poreritrit
Elkészítés:
A kölest többször, alaposan átmossuk, majd közepesen magas lángon elkezdjük főzni a vanília kivonattal ízesített növényi tejben. Kb. 12-15 perc, lassú főzés alatt puhul meg a köles, azonban érdemes közben többször is kóstolni. Ha már felszívta a folyadékot, de még nem teljesen puha, akkor kis adagokban pótoljuk a tejet.
A főzési idő vége felé hozzáadjuk a citrom héját, levét és a tetszőleges édesítőt és alaposan összekeverjük. *Elsősorban érdemes kevesebb édesítőt és citromot beletenni, majd kóstolás után tökéletesíteni az ízlésünk szerint. Mikor a köles puha, és nincs alatta folyadék hozzáadjuk a sűrítő anyagot, amit szintén alaposan belekeverünk, ezután pedig félretesszük kicsit hűlni.
Vizes kézzel kisebb gombócokat formázunk belőlük, majd száraz serpenyőben felhevített zsemlemorzsában megforgatjuk őket. Istenien krémes Vegaföllel és porertitrittel tálaljuk.
Tipp:
Zsemlemorzsa helyett akár pirított, aprított mogyoróban vagy mandulában is hempereghetnek a gombócok.
A teljes boltlistánkért katt ide: BOLTKERESŐ
A receptet köszönjük szépen @madkinga – nak! Ha tetszett, figyeljétek a blogunkat további újdonságokért és nézzetek fel Kinga IG-oldalára is, hiszen rengeteg vegán és gluténmentes receptet találtok nála is.
Vegán blondie süti, Piemont60 csokis mogyorókrémmel
Ez a blondie-recept több szempontból is különleges. Azon felül,hogy vegán, kétféle zöldséget is tartalmaz, de ez senkit ne rettentsen el, mert csak a tápanyagtartalmát növeli, az íze a legkevésbé sem lesz "zöldséges"! :P
Mindezen felül, mivel a glutén,-tej,-tojás,-szója,-és hozzáadott cukortól mentes Piemont60 mogyorókrémünkből is került bele, ezért a blondie íz mellett a csoki & mogyoró kombinációja is megjelenik benne.
Ha valaki csoki íz nélkül szeretné elkészíteni, akkor a Piemont Blondie nugátkrémünk is tökéletes alternatíva erre a célre. Hiszen egy blondie-ba Blondie (is) dukál... :)
Nézzük is a receptet!
Hozzávalók egy kb. 23 x 15 cm-es formához:
- 300 g édesburgonya, kisebb kockára vágva, puhára főzve
- 100 g répa, kislyukú reszelőn lereszelve
- 1 ek chia mag
- 80 ml juharszirup (vagy agave-/rizsszirup)
- 80 g finomra őrölt mandula/mandulaliszt
- 100 g univerzális gm lisztkeverék (vagy más tk liszt)
- 1 csipet só
- ½ tk foszfátmentes sütőpor
- ½ tk fahéj
- opcionális: 2 tk vanília kivonat, 1 tk mandula kivonat*
- 70 g vegán étcsoki darabokra vágva vagy vegán étcsoki pasztilla
- 2-3 ek Piemont60 csokoládés mogyorókrém
Elkészítés:
A chia maghoz 3 evőkanál vizet adunk, és legalább 5-7 percig pihentetjük. Addig a megfőtt, leszűrt édeskrumplit késes aprítóban pürésítjük a juharsziruppal, egy nagy keverőtálba öntjük, hozzáadjuk a mandulalisztet, és alaposan összekeverjük.
Ekkor bekapcsoljuk a sütőt, 175°C-ra, légkeverésen és előkészítjük a sütőformát.
A sütőpapírt összegyűrjük és kicsit bevizezzük, majd kifacsarjuk, így terítjük bele a formába.
Mehet a tálba a répa, majd a többi hozzávaló, egyesével, mindig alaposan elegyítve a tésztát.
A tésztát az előkészített sütőedénybe tesszük, elegyengetjük és a tetejére csurgatjuk a Piemont60 csokis mogyorókrémet, amit kanállal márványosan belekeverünk a tésztába. A sütő középső részén 35-40 percig sütjük, majd rácson hagyjuk hűlni 15-20 percet, mielőtt felvágjuk.
*Ha ti inkább a nugátosabb ízvilágot kedvelitek, akkor Piemont60 helyett próbáljátok ki a Piemont Blondie nugátkrémünket!*
Tippek:
*A mandula kivonattól marcipános íze lesz a sütinek, csak akkor használjuk, ha kedveljük ezt az ízt.
A főtt édesburgonyát helyettesíthetjük tökkel is, az étcsokidarabokon kívül vagy mellett pedig gazdagíthatjuk a sütit mogyoró vagy mandula darabokkal. Étcsoki helyett bátran használjunk vegán tej- vagy fehércsokit.
Az elkészült sütit szobahőmérsékleten, zárható dobozban tárolva 3-4 napig biztonsággal fogyaszthatjuk.
Piemont60 csokoládés mogyorókrémünket megtaláljátok országszerte az INTERSPAR üzletekben és a SPAR szupermarketekben, a Bio-Barát bio boltokban és további viszonteladó partnerünknél. A teljes listáért katt ide: BOLTKERESŐ
A receptet köszönjük szépen @madkinga – nak! Ha tetszett, figyeljétek a blogunkat további újdonságokért és nézzetek fel Kinga IG-oldalára is, hiszen rengeteg vegán és gluténmentes receptet találtok nála is.
Vegán rakott krumpli
Az egészséges táplálkozás nem kell lemondásokkal járjon.
Az ALL IN termékekkel a kezdetektől igyekszünk ezt bebizonyítani nektek, hiszen ki mondaná meg például a Piemont60 mogyorókrémünkről, a paleo & vegán süteményeinkről vagy a Vegafölünkről, hogy glutén,-tej,-tojás,-szója,-és hozzáadott cukortól mentesen, ízfokozók hozzáadása nélkül készülnek? A blogunkra felkerülő receptekkel heti szinten mutatunk be olyan ételeket, amelyek szintén a hagyományos fogások egészsésesebb alternatívái lehetnek. Ebben a receptben a rakott krumpli újragondolt, vegán verzióját ismerhetitek meg. Előre szólunk...nem lehet nem szeretni! :)
A receptbe a krumplis, vegán tejfölös (Vegaföl) rétegen felül került még vegán tojás (tofuból), illetve egy vegán kolbászkrém is. Izgalmas összetevők egy ízbomba egytálételben. Nézzük a receptet!
Hozzávalók 31x26 cm-es sütőtálhoz, 4-6 főre:
- 1400 g főzni való krumpli, hámozva, kb. fél cm vékony szeletekre vágva
- 650 g Vegaföl
- 1 tk só, ½ tk bors
- 1 ½ tk füstölt paprika
- ½ -1 tk fokhagymapor
- 120-150 g jól olvadó vegán sajt, nagy lyukú reszelőn lereszelve
- 1 ek nem hidrogénezett olaj (elhagyható)
vegán “tojás”:
- 360 g füstölt vagy natúr tofu, kézzel apróra morzsolva
- 3-3 ½ tk fekete só*
- ½ tk kurkuma
vegán kolbászkrém:
-
- 1 ek nem hidrogénezett olaj - vagy 3x 3 ek víz (a hagyma fonnyasztásához)
- 1 db vöröshagyma, felkockázva
- 250 g főtt vörösbab
- 3 ek sűrített paradicsom
- ½-1 ek paprikakrém (ízlés szerint csípős vagy csemege)
Vegán tojás és kolbászkrém
- 3 tk őrölt kömény
- ½ tk só
- 1 tk füstölt paprika
1 tk fokhagymapor- 2-2 ½ tk majoranna
- 1 ½ -2 ek őrölt fűszerpaprika
- 3-4 fújásnyi folyékony füst
kiegészítők:
- ecetes vagy fermentált savanyúság vagy ecetes fejessaláta
Elkészítés:
A felszeletelt krumplit forrástól számítva kb. 8 perc alatt megfőzzük. Érdemes ellenőrizni, hogy ne legyen már ropogós, azonban maradjon egyben a szelet. Lecsepegtetjük és félretesszük felhasználásig.
A Vegafölt és a hozzá tartozó fűszereket alaposan összekeverjük, kóstolás után tökéletesítjük és felhasználásig hűtőbe tesszük.
A tojáshoz csak összekeverjük a morzsolt tofut, a sót és a kurkumát. *Kóstoláskor intenzív tojás ízt és sót érezhetünk, ezért érdemes a többi összetevőt kevésbbé sózni, hogy egyensúlyba kerüljenek az ízek. (Ha a kolbászkrémet más ételbe tesszük, vagy szendvicskrémként fogyasztjuk, akkor bátrabban sózhatjuk.)
A kolbászkrémhez felhevítjük az olajat vagy az első adag vizet, és 1 csipet sóval megfonnyasztjuk a vöröshagymát. (Ha vízzel készítjük, párolás közben néha pótoljuk a vizet, de mindig csak keveset.) Az enyhén karamellizált hagymához mehet a bab, illetve a többi összetevő is. Alapos keverés után közepesen magas lángon néhány percig, kevergetve sütjük, kóstolás után tökéletesítjük az ízeit. A keverőlapáttal, villával vagy késes aprítóban kicsit krémes, de rusztikus krémmé dolgozzuk.
Előmelegítjük a sütőt légkeverésen 185°C-ra, és a sütőtál aljában egyenletesen elkenjük az olajat. A hozzávalókat kb. 3-4 egyenlő részre osztjuk (képzeletben) és a krumplival kezdjük az építkezést amit kevés frissen őrölt borssal megszórunk, majd kézzel/kanállal kisebb adagokban kolbikrémet halmozunk rá. A “tojással”, a fűszeres tejföllel folytatjuk, és végül reszelt sajttal zárjuk az első szintet. Ezt még 2-3x megismételjük. Az utolsó rétegnél érdemes a sajtot belekeverni a tejfölbe, így tud jól megolvadni, de ha kicsit ropogósabban szeretnénk, akkor a növényi sajt legyen az utsó.
A sütő középső részébe tesszük a tálat és 30-35 percig sütjük.
Tálalás előtt 8-10 percet pihentetjük, csak ezután vágjuk meg. Ízlés szerinti kiegészítőkkel fogyasztjuk.
Tippek:
A Vegafölt tovább turbózhatjuk 1 csokor aprított petrezselyemmel és/vagy snidlinggel.
A rakott krumpli hűtőben, lefedve 2-3 napig fogyasztható, mikróban történő melegítésnél 1-2 ek vizet teszünk alá, és ferdén lefedve tesszük a gépbe.
A kolbászkrémet szendvicskrémként is fogyaszthatjuk, zöldséghasábokkal vagy pirítóssal isteni.
A Vegaföl glutén,-tej,-tojás,-szója,-és hozzáadott cukortól mentes és nem tartalmaz tartósítószert. Kapható országszerte az INTERSPAR üzletekben és a SPAR szupermarketekben, a Bio-Barát bio boltokban és további viszonteladó partnerünknél. A teljes listáért katt ide: BOLTKERESŐ
A receptet köszönjük szépen @madkinga – nak! Ha tetszett, figyeljétek a blogunkat további újdonságokért és nézzetek fel Kinga IG-oldalára is, hiszen rengeteg vegán és gluténmentes receptet találtok nála is.
Vegán gombapörkölt: a tökéletes expressz ebéd
Gyors, húsmentes, ízletes. Kell ennél több? :P
A rövid és tömör kedvcsináló után érkezzen is a recept, amihez az új ALL IN vegán és szójamentes tejföl-alternatíva került felhasználásra. Hát, most gondoljatok bele...mégis ki enne pörköltet tejföl nélkül?
Hozzávalók 4 főre:
- 2 ek nem hidrogénezett olaj vagy 2x2 ek víz
- 1 db vöröshagyma, kockázva
- 2 gerezd fokhagyma, passzírozva
- 4 púpozott tk fűszerpaprika
- 110-130 ml víz vagy zöldség alaplé (ha kockából készítjük, akkor használjunk pálmaolaj- és ízfokozómentes verziót)
- só, bors
- 750-800 g barna csiperkegomba, kb. 5 mm-es szeletekre vágva
- 1 tk szárított majoranna
- ½ barnarizs miso paszta (elhagyható)
- 1-2 tk tamari-, szója- vagy kókusz aminó szósz
- 180 g Vegaföl + 1-2 ek tálaláshoz
- 1 csokor friss petrezselyem, aprítva
- 4x80 g (gm) tészta vagy rizs
Elkészítés:
Egy magasabb falú serpenyőben közepesen magas hőn felhevítjük az olajat és 5-8 perc alatt enyhén karamellizáljuk benne a hagymát, egy csipet sóval. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát, és mikor az is megfonnyadt kissé, félrehúzzuk a főzőlapról és megszórjuk a fűszerpaprikával. Alapos keverés után alacsonyabb lángon 2-3 ek vizet adunk hozzá, majd jöhet a gomba, amit sóval, borssal és majorannával ízesítünk. Összeforgatjuk a gombát a paprikás-hagymás keverékkel és ismét kevés vizet hozzáadva, időnként megkeverve, összesen kb. 15 percig főzzük. Közben hozzáadjuk a miso pasztát és kóstolás után a tamari szósszal tökéletesítjük az ízeket. Amíg a pörkölt készül, készre főzzük a tetszőleges köretet is.
Amikor a gomba már puha, hozzáadjuk a vegafölt, majd 1-2 perc lassú forralás után el is zárhatjuk. Megszórjuk az aprított petrezselyem felével és tálaljuk.
Tippek:
A pörkölt hűtőben tárolva 2 napig biztonsággal fogyasztható. Melegítésnél érdemes pár percig forralni. A felbontott Vegafölt lefedve, hűtőben tárolva 5 napig fogyasztható.
A receptet köszönjük szépen @madkinga – nak! Ha tetszett, figyeljétek a blogunkat további újdonságokért és nézzetek fel Kinga IG-oldalára is, hiszen rengeteg vegán és gluténmentes receptet találtok nála is.
A Vegaföl glutén,-tej,-tojás,-szója,-és hozzáadott cukortól mentes és nem tartalmaz tartósítószert. Kapható országszerte az INTERSPAR üzletekben és a SPAR szupermarketekben, a Bio-Barát bio boltokban és további viszonteladó partnerünknél. A teljes listáért katt ide: BOLTKERESŐ
Mexikói töltött tortilla: enchilada
Az enchilada egy fűszeres mexikói étel, amit alapvetően valamilyen húsos töltelékkel szoktak készíteni. Ismerjétek meg most ennek a vegán változatát, ahol a húsos ragut egy finom babos töltelék helyettesíti. A recept kihagyhatatlan eleme az ALL IN vegán Nacho szósz, amitől igazán szaftos és "sajtos" lesz a végeredmény. :P
Hozzávalók 4 személyre:
- 2 ek nem-hidrogénezett olaj
- 1 db vöröshagyma, kockázva
- 1 csipet só, bors
- 2 gerezd fokhagyma, passzírozva
- 1 db kápia vagy kaliforniai paprika, kockázva
- 1 db közepes méretű karfiol, rózsáira szedve
Fűszermix:
- 1- 1½ teáskanál só, 2 tk őrölt római kömény, 1 tk őrölt koriandermag, ½ tk szárított koriander, 1 tk szárított oregánó, ¼ tk őrölt fahéj, 1 ½ -2 tk őrölt füstölt paprika, szárított chili ízlés szerint
- 500 g főtt fekete- vagy vörösbab
- 3-4 marék bébispenót
Enchilada szósz hozzávalói:
- 2 ek nem hidrogénezett olaj
- 3 ek barna rizsliszt (vagy hagyományos BL 55-ös búzaliszt vagy gluténmentes lisztkeverék)
- 1 tk só, 1 ½ őrölt római kömény, ¼ tk őrölt fahéj, 1½ tk fokhagymapor,1 tk füstölt paprika, szárított chili ízlés szerint*
- 2 ek sűrített paradicsom
- 750 ml zöldség alaplé (ha kockából készítjük, akkor használjunk pálmaolaj- és ízfokozómentes verziót)
- 1 ½ tk almaecet
- 8 db 22 cm átmérőjű (gm) tortilla (ha bolti tortilla lapot használunk, válasszunk pálmaolajmentes verziót)
- 250 g vegán Nacho sajtszósz
Kiegészítők:
- néhány szelet friss jalapeno paprika és/vagy friss chili, 1 csokor friss koriander, aprítva
Elkészítés:
A rózsáira szedett karfiolt egy késés aprítóban, pulzáló üzemmódban morzsa állagúra zúzzuk, ún. karfiolrizst készítünk belőle.
Egy serpenyőben felhevítjük az olajat és megfonnyasztjuk benne a vörös- és a fokhagymát egy csipet sóval. Mikor enyhén karamellizálódtak a hagymák, hozzáadjuk a kápia paprikát, borsozzuk és néhány percig a tovább pirítjuk őket. Ezután jöhet a karfiolrizs, a fűszermix, majd alapos keverés után 4-6 percig sütjük, közben időnként rázogatjuk.
Ezzel párhuzamosan nekilátunk a szósz elkészítésének: egy gyorsforralóban közepesen magas hőn elkezdjük melegíteni az olajat, a lisztet pedig összekeverjük a fűszerekkel. Az olaj hőmérsékletét úgy ellenőrizzük, hogy egy csipetet szórunk bele a fűszerekből és ha egyből serceg, akkor gyors kevergetés mellett beleszórjuk az egész lisztes-fűszeres mixet, majd mérsékeljük alatta a hőt. 1-2 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, ezután lassan, folyamatos keverés közben beleöntjük az alaplevet. 3-5 percig csendes forralás illetve folyamatos kevergetés mellett besűrítjük a szószt, kóstolás és tökéletesítés után pedig jöhet az almaecet.
A már szinte teljesen megpuhult karfiolos keverékhez hozzáadjuk a főtt babot, pár perc alatt átmelegítjük, majd több részletben belepakoljuk a bébispenótot. Ezután levesszük a főzőlapról, és hozzákeverünk 2-3 ek enchilada szószt.
Előmelegítjük a sütőt 190 °C-ra, légkeverésen, majd egy nagyobb sütő tál aljára 2-3 ek evőkanál szószt öntünk. A tortilla lapok közepére halmozunk 3-4 ek tölteléket, nem túl szorosan felcsavarjuk, és egymás mellé rakosgatjuk a sütőtálban úgy, hogy a széle legyen alul. A töltött tésztalapok tetejére öntjük az enchilada szószt, a vegán nacho sajtszószt is, majd 25-30 percig sütjük a sütő középső részén.
Tálalás előtt érdemes 10 percet pihentetni, majd tetszőleges kiegészítőkkel turbózni.
Tippek:
- *Kevés chilit akkor is érdemes használni, ha nem rajongunk a csípősért, mert segít elmélyíteni, harmonikusabbá tenni az ízeket.
- A saját fűszermix helyett 3-4 tk bolti mexikói fűszerkeveréket is használhatunk, ízlés szerint kiegészíthetjük sóval/chilivel.
- Ha vendégeket várunk vagy csak előkészülnénk, a tölteléket és a szószt akár egy nappal korábban is megcsinálhatjuk, majd frissen töltjük és sütjük össze az ételt. Fekete- vagy vörösbab helyett lencsét is használhatunk vagy fele-fele arányban csemegekukoricát.
- Az elkészült enchilada lefedve, hűtőben 1-2 napig fogyasztható, ha tovább tároljuk nagyon elázhat a tortilla.
A receptet köszönjük szépen @madkinga – nak! Ha tetszett, figyeljétek a blogunkat további újdonságokért és nézzetek fel Kinga Insta oldalára is, hiszen rengeteg vegán és gluténmentes receptet találtok nála is.
Az ALL IN Nacho szószt és további termékeinket országszerte megtaláljátok az INTERSPAR üzletek és SPAR szupermarketek hűtőszekrényeiben, illetve további viszonteladó partnereinknél. A teljes listáért katt ide: BOLTKERESŐ
Ha még nem teszitek, kövessetek minket Facebook-on és Instagramon is!
Kókusztejes thai leves
Kétféle ember létezik: azok, akik élnek-halnak a levesekért és azok, akik a legzordabb téli hidegben sem szívesen kanalaznak el egy forró, gőzölgő levest. Most egy olyan thai levesreceptet mutatunk nektek, ami akár nyáron is megállná a helyét, mivel könnyed, zöldséges és frissítő ízekkel van teli, viszont az őszi-téli időszakban is igazán jól esik. Ha szeretitek a leveseket, akkor mindenképp próbáljátok ki, ha pedig nem szeretitek a leveseket, akkor szeretnénk titeket figyelmeztetni, hogy ideje megszeretni őket! :)
A thai ízvilágú levesekhez elengedhetetlen a kókusztej, így ehhez a leveshez ALL IN kókuszjoghurtot használunk, amely 7 féle élő & aktív kultúrát és számtalan prebiotikumot tartalmaz. Így válik egy finom, ízgazdag és szívmelengető leves egy olyan fogássá, ami még a bélflóránkat is támogatja.
Hozzávalók kb. 6 főre:
- 1 ek nem hidrogénezett olaj (ha olajmentesen főzünk, akkor 2-3 ek víz)
- 2 gerezd fokhagyma, passzírozva
- 1 hüvelykujjnyi gyömbér, reszelve
- 2 ek piros curry paszta
- 1 db kaliforniai paprika, kockázva
- 1 db kis méretű cukkini, szeletelve
- 4-5 db barna csiperkegomba vagy shiitake gomba*, szeletelve
- 2-3 ek tamari-, szója- vagy kókusz aminó szósz
- ½ tk sötét miso paszta (ha nincs otthon, enélkül is működik)
- ½-1 tk római kömény és őrölt koriandermag
- 1500 ml zöldség alaplé*
- 150 ml ALL IN élőflórás kókuszjoghurt
- ¼ lime leve
- 125 g rizs cérnametélt/rizstészta
kiegészítők:
- friss vagy szárított chili/jalapeno ízlés szerint
- 1 csokor koriander, aprítva
- 1-1 csipet mungóbab csíra
- lime
Elkészítés:
Egy edényben közepesen magas lángon felhívtjük az olajat és kb. 5 perc alatt megfonnyasztjuk benne a fokhagymát és a gyömbért. Hozzáadjuk a curry pasztát és 2-3 ek alaplevet is. Néhányszor átkeverjük, mikor már intenzív illatok szállnak, beledobjuk a paprikát és egy merőkanálnyi alaplével öntjük fel. 3-5 perce feljebb vesszük a lángot, ez idő alatt gyorsan megpuhul a paprika, majd újra mérsékeljük a hőt, és jöhet a cukkini illetve a maradék alaplé, valamint a fűszerek, ízesítők. Kb. 8 percig lassan forraljuk, majd hozzáadjuk a gombát is. Érdemes főzés közben többször is ellenőrizni a zöldségek keménységét és kóstolni a levet. Az egyik utolsó mozzanat az élőflórás kókuszjoghurt hozzáadaása, amit hőkiegyenlítéssel adunk a leveshez. Ez azt jelenti, hogy egy tálban simára keverjük a joghurtot 1 dl levessel és így öntjük az edénybe, további 1-2 perc forralás után jöhet a lime lé és a rizstészta. A tészta szinte másodpercek alatt megpuhul, és már tálalhatjuk is a levest.
Tippek:
*Shiitake gomba: ha a tönkje kicsit fonnyadtabb, akkor inkább vágjuk le és főzzük bele az alaplébe.
*Alaplé: ha kockából készítjük, akkor válasszuk a pálmaolaj- és ízfokozómentes verziókat
A leves hűtőben tárolva 3 napig biztonsággal fogyasztható, azonban melegítésnél mindig forraljuk fel. Ha tudjuk, hogy nem fogy el egyszerre az összes leves, akkor érdemes külön edényben beáztatni a tésztát és tálaláskor külön szedni belőle, hogy ne ázzon szét.
Bátran választhatunk más zöldségeket is leveshez, mint pl. zöldborsó hüvelyt, bambuszrügyet, szójababot, brokkolit, répát, sőt kockára vágott tofuval is gazdagíthatjuk. A főzés végén tehetünk bele csíkokra vágott fodros- vagy kínai kelt, spenótot is.
A receptet köszönjük szépen @madkinga – nak! Ha tetszett, figyeljétek a blogunkat további újdonságokért és nézzetek fel Kinga IG oldalára is, hiszen rengeteg vegán és gluténmentes receptet találtok nála is.
Az ALL IN élőflórás kókuszjoghurt natúr és gyümölcsös ízekben országszerte elérhető az INTERSPAR üzletek és SPAR szupermarketek hűtőszekrényeiben, illetve további viszonteladó partnereinknél. A teljes listáért katt ide: BOLTKERESŐ
Pikáns buffalo szószos karfiol és egy fűszeres tejfölös mártogatós
A Buffalo csirkeszárnyak egy vega vagy vegán számára nem fogyaszthatóak, a buffalo szószos karfiol "szárnyak" viszont annál inkább! Ebben a receptben megmutatjuk, hogy néhány (illetve jó sok) fűszer hozzáadásával milyen könnyen változthatjátok húsmentessé az egyik legnépszerűbb csirkeszárnyas főételt/ snacket. Azt pedig mindannyian tudjuk, hogy az ilyen fűszeres, ropogós ételekhez elengedhetetlen egy krémes mártogatós, ami jelen esetben a Vegafölünk felturbózott változata.
Mielőtt meglesitek a receptet, mutatunk is egy kedvcsináló fotót arról, hogy fog kinézni az elkészített étel:
Reméljük kedvet kaptatok! Nézzük is a receptet! :)
Hozzávalók 4 főre snacknek, vagy 2 főre főételnek:
- 1 fej karfiol
- 60 g (gm) rizsliszt (vagy más liszt)
- ½ tk őrölt római kömény
- ½-1 tk só
- 1-1 tk vörös- és fokhagymapor
- ½ tk őrölt füstölt paprika
- ízlés szerint chili pehely vagy cayenne bors
- 140 ml cukormentes növényi tej (zab,kesu vagy mandula a legjobb)
A Buffalo szószhoz:
- 120 ml víz
- 2 tk almaecet
- 3 ek sűrített paradicsom
- 1-1 ek vegán (és gm) worcester- és tamari-, szója- vagy kókusz aminó szósz
- 1 tk juhar- vagy datolyaszirup
- 1 ek őrölt pirospaprika
- 1 tk fokhagymapor
- 1 tk só
- ízlés szerint chili pehely vagy cayenne bors
A mártogatóshoz:
- 110 g Vegaföl
- 90 g Vegamayo
- 1-1 csokor friss petrezselyem és kapor, felaprítva
- 5-8 levél friss bazsalikom, felaprítva
- ½ tk őrölt római kömény
- ½-½ tk só és fehérbors
- ½ tk dijoni mustár
- 1 gerezd bio citrom leve
Kiegészítők:
- 1 csomó zellerszár, ½ kígyóubi, 1 db kaliforniai paprika, 1 db répa csíkokra vágva
- vagy tetszőlegesen más friss, ropogós zöldségek, pl. sörretek, cukkini, kápia- vagy tv paprika
Elkészítés:
Előmelegítjük a sütőt légkeverésen, 225°C-ra, és kibélelünk egy tepsit szilikonlappal/sütőpapírral. A karfiolt falatnyi rózsákra szedjük, majd egy nagy tálba tesszük. Egy másik, kisebb tálban csomómentesre keverjük a lisztet, a fűszereket és a növényi tejet, majd ráöntjük a karfiolra. Alaposan, de finoman átforgatjuk, hogy egyenletesen bevonja a fűszeres máz a zöldséget. Az előkészített tepsire tesszük a karfiol falatokat és összesen 18-20 percig sütjük, félidőnél megfordítva őket. Ez idő alatt egy kis gyorsforralóban 5 perc alatt, közepes lángon összeforraljuk a buffalo szósz összetevőit, majd egy ecsettel alaposan bekenjünk az elősütött karfiolok minden oldalát. Visszatesszük a sütőbe, további 6-8 percre. Érdemes figyelni rá, mert könnyen megéghet. Míg sül a karfiol kikeverjük a mártogatóst, közben 2-3x kóstoljuk meg, hogy tökéletesíteni tudjuk az ízeket.
Tálalásnál a mártogatós köré pakoljuk a ragacsos sült karfiolt és a friss zöldségcsíkokat.
Tippek:
- A mártogatósba természetesen más sült zöldséget is tunkolhatunk, nagyon finom sima, sütőben sült krumplival is. Zárható dobozban, hűtőben tárolva 3-4 napig fogyasztható.
- A sült karfiol frissen a legjobb, de ha melegíteni szeretnénk, akkor 1-2 ek vizet alá téve, félig lefedve mikrózzuk.
- Ha tehetitek válasszatok magyar, bio vagy vegyszermentes zöldségeket!
A receptet köszönjük szépen @madkinga - nak! Ha tetszett a recept, figyeljétek a blogunkat további finomságokért és nézzetek fel Kinga IG oldalára is, hiszen rengeteg vegán és gluténmentes receptet találtok nála. :)
Az ALL IN Vegaföl országszerte kapható az INTERSPAR üzletek és SPAR szupermarketek hűtőszekrényeiben, illetve további viszonteladó partnereinknél. A teljes listáért katt ide: BOLTKERESŐ
Vegán BLT szendvics remoulade mártással
A BLT szendvics fő alapanyagai a bacon, a lettuce és tomato, azaz a "bacon", a saláta és a paradicsom.?? Természetesen mi most ennek a népszerű szendvicsnek a vegán verzióját készítettük el, aminek a legizgalmasabb elemei a vegán bacon és a remoalude mártás, amihez elengedhetetlen a krémes tojás,-tej,-glutén,-és hozzáadott cukortól mentes VegaMayo.?
A szendvics gluténmentessé tehető, ha a szendvicshez használt kenyérből gluténmentes opciót használunk.
Nézzük a receptet!
Hozzávalók 4 db szendvicshez:
- 8 szelet (gm) kenyér (ha nagy átmérőjű, akkor 4 szelet), enyhén megpirítva
- kenyerenként 1-1 tk remoulade (ízlés szerint több/kevesebb)
- 1 db húsparadicsom, vékony karikákra vágva
- 12-16 szelet vegán bacon
- 4 levél jégsaláta, negyedelve
Bacon hozzávalók 18-20 szelethez:
- 6 db rizslap
- 45 ml tamari-, szója- vagy kókusz aminó szósz
- 30 ml nem hidrogénezett olaj
- 1 ek juharszirup
- ½-1 tk folyékony füst (ha nincs, akkor vegán bbq szósz)
- 20-25 g (gm) sörélesztő pehely
- ½-½ tk fokhagymapor, bors
- ½-1 tk őrölt, füstölt paprika, vagy fűszerpaprika
- opcionális: ½ tk csípős szósz
Bacon elkészítése:
Előmelegítjük a sütőt légkeverésen, 200°C-ra, és kibélelünk 2 tepsit szilikonlappal vagy sütőpapírral.
Egy keverőtálban a rizslapok kivételével minden hozzávalót alaposan összekeverünk, majd kóstolás után tökéletesítjük, pl. még több füsttel, fokhagymával vagy csípős szósszal. Előkészítünk egy levesestálban vizet, és a rizslapokat kettesével kb. 8-10 mp-re a vízbe mártjuk. Fontos, hogy ne legyen teljesen puha és hajlékony, de ne maradjanak ropogós részei sem. Az összetapadt rizslapokat egy benedvesített vágódeszkán kb. 6 egyforma szélességű csíkra vágjuk ollóval, majd a bekevert fűszeres mázba mártjuk őket. Egyenletesen, minden oldalukat bevonjuk, a felesleget ujjal lehúzzuk róla és a tepsire tesszük őket egymástól néhány centi távolságra.
A sütő középső részén 7-9 percig sütjük, amíg egyenletesen karamell színűek lesznek a szeletek és itt-ott felhólyagosodnak, felpöndörödnek. Fontos: Könnyen megég! Ha nagyon erős a sütőnk, akkor mérsékeljük hőt vagy kevesebb ideig hagyjuk bent!
Miután kivettük őket, szedjük is ki a tepsiből őket, hűlés közben kicsit tovább szilárdulnak.
Remoulade hozzávalók:
- 160 g ALL IN Vegamayo (vegán majonéz)
- ½ bio citrom leve
- 1 tk fokhagymapor (vagy 1 gerezd passzírozva)
- 1-1 csokor petrezselyem és snidling, apróra vágva
- 1-1 ½ tk dijoni mustár
- 1 tk só
- ½ tk őrölt fehérbors
Elkészítés:
Egy kisebb tálban alaposan összekeverjük a felsorolt hozzávalókat, és kóstolás után tökéletesítjük a só, fűszer és sav arányait, felhasználásig hűtőben tartjuk.
BLT elkészítése:
A megpirított kenyérszeleteket megkenjük a fűszeres remoulade-dal, 1-1 szelet (félbevágott) paradicsomot teszünk minden második kenyérre, majd a kenyér méretéhez kisebbre tört bacont, majd a salátát és végül a másik szelet kenyérrel zárjuk az építkezést.
Tippek:
- Snidlingen és petrezselymen kívül kaporral, kapribogyóval, vagy mentával, akár chilivel is ízesíthetjük a veganézt.
- Húsparadicsom helyett használhatunk koktél- vagy klasszikus paradicsomot, illetve a jégsalátát is bátran cserélhetjük más zöldre.
- Kiegészíthetjük a szendvicset karamellizált hagymával, vegán sajttal, vékonyra szelt sült tofuval vagy tempeh-vel, friss lilahagymával, ecetes ubival.
- A bacon zárható dobozban, szobahőmérsékleten 2 napig, hűtőben tárolva pedig 5 napig biztonsággal fogyasztható.
- A remoulade zárható dobozban 3-4 napig biztonsággal fogyasztható. Mindig tiszta evőeszközzel szedjünk belőle.
- Ha el szeretnétek csomagolni a szendvicset, úgy érdemes rétegezni az elemeit, hogy a paradicsom legyen középen, így kevésbbé áztatja el a kenyeret, de frissen fogyasztva a legjobb.
- Ha tehetitek válasszatok magyar és/vagy vegyszermentes, bio zöldségeket.
A receptet köszönjük szépen @madkinga -nak! További receptekért figyeljétek a blogunkat és az IG oldalunkat, valamint nézzetek át Kinga oldalára is, ahol számos vegán receptet találtok.
Így készíts házi jégkrémet kókuszjoghurtból
A nyárnak nemsokára vége, de a jó idő még reméljük kitart néhány hétig, ugyanis ha kipróbáljátok ezt vegán a házi jégkrémet, minden nap ilyet akartok majd enni! :) A legjobb, hogy semmilyen extra hozzávalóra nincs szükség hozzá, az alapját az ALL IN élőflórás kókuszjoghurtunk alkotja, melyen felül mindössze két összetevőre lesz szükségünk: kakaóporra és valamilyen tetszőleges édesítőre.
A kókuszjoghurtos csokis fagyin kívül készültünk egy kutyabarát verzióval is, ami banános-áfonyás ízesítést kapott.
Nézzük is a receptet!
Csokis jégkrém hozzávalói, 360 ml-hez:
- 230g ALL IN natúr kókuszjoghurt (2 teljes üveget is használhattok)
- 35 g hollandi kakaópor vagy karobpor
- 50-60 ml juhar-, agavé- vagy rizsszirup (vagy más édesítő, amit szívesen fogyasztunk)
Díszítés:
- 80 g vegán étcsoki, darabokra törve vagy étcsokipasztilla
- 2 tk extra szűz kókuszolaj
- néhány szem pörkölt sós mandula (vagy földimogyoró)
- nagyszemű füstölt só
Elkészítés:
A joghurtot egy tálba kanalazzuk, hozzáadjuk az átszitált kakaóport, illetve a juharszirupot és néhány másodperc alatt egynemű, selymes állagú krémmé keverjük. Jégkrémformákba töltjük, majd 3-4 órára fagyasztóba tesszük.
A jégkrém fogyasztása előtt vízgőz felett összeolvasztjuk a csokit a kókuszolajjal, majd ezzel, illetve magvakkal, sóval díszítjük.
Kutyabarát verzió (természetesen emberi fogyasztásra is alkalmas):
Banános-áfonyás jégkrém hozzávalói, 280 ml-hez:
- 250 ml natúr növényi tejital
- 70 g natúr kókuszjoghurt
- 70 g áfonya
- 1 db érett banán
- opcionális: ha nem kutyának készítjük, akkor ízlés szerint lehet édesíteni
Elkészítés:
Minden összetevőt közepes fokozaton összeturmixolunk, majd az így készült smoothiet jégkrémformákba töltjük, és 3-4 órára fagyasztóba tesszük.
Tippek:
- *Nagyon fontos, hogy kutyának nem szabad kakaós-csokis vagy édesítőszeres ételt adni!*
- A csokis jégkrémet pörkölt törökmogyoróval, dióval, kókuszchips-szel vagy kókuszreszelékkel is turbózhatjuk, ínyencek chilipelyhet is szórhatnak rá.
- A receptben található gyümölcsökön kívül mással is elkészíthetjük, érdemes szezonális alapanyagokat használni.
A recepteket köszönjük Madarász Kingának! IG-on @madkinga néven találhattok tőle további vegán recepteket.
Gyümölcsös kókuszjoghurtos kosárka
Egy igazi hűsítő desszert, amihez még a sütőt sem kell bekapcsolni. Tökéletes reggeli, vendégváró falat vagy edzés előtti étkezés. A kosárkák tölteléke igazi kényeztetés a bélflórának, hiszen az ALL IN kókuszjoghurtban 7 féle élő & aktív kultúra és számtalan prebiotikum található.
Próbáljátok ki, ha valami igazán frissítő és finom desszertre vágytok!
Hozzávalók 9-10 db-hoz:
- 45 g kókuszreszelék
- 110 g (gm) vegán gabonapehely
- 1 ek karobpor vagy hollandi kakaópor
- 50-60 ml juhar-, rizs- vagy agavé szirup
- 60 ml olvasztott extra szűz kókuszolaj
A tálaláshoz:
- 2 pohár ALL IN élőflórás kókuszjoghurt (tetszőleges ízben)
- 1 marék friss gyümölcs - szezon és ízlés szerint
- 1-2 tk hántolt kendermag
Elkészítés:
Egy nagyobb serpenyőt magas lángon, szárazon alaposan felmelegítünk, és 1-2 perc alatt megpirítjuk benne a kókuszreszeléket. Érdemes gyakran keverni, rázogatni, hogy egyenletes, világos karamell színe legyen. Késes aprítóban finomabb és kicsit nagyobb darabokra összezúzzuk a gabonapelyhet és a karobport, majd egy nagyobb keverőtálba szórjuk, és hozzáadjuk a pirított kókuszreszeléket, illetve a többi alapanyagot is. Spatulával alaposan összeforgatjuk, majd kézzel egy papírkapszlikkal vagy szilikonformákkal bélelt muffintepsibe szétosztjuk a keveréket. 15 percre a fagyasztóba tesszük a tepsit.
Tálalásnál a kosárkákról levesszük a papírt/formát, és 1-1 ek gyümölcsös kókuszjoghurtot teszünk a közepébe. Friss gyümölcsökkel és a hántolt kendermaggal tovább fokozhatjuk az élvezeteket. :)
A receptet köszönjük szépen @madkinga - nak! A jövőben Kinga több receptet is fog nekünk készíteni, további vegán receptötletekért nézzetek át az ő csatornájára is.
Vegán "tojáskrém" recept
Egy növényi fehérjében gazdag krém, ami tökéletes alternatíva reggelire vagy vacsorára. Próbáld ki pirítósra vagy friss kenyérre kenve és fogyassz hozzá zöldségeket, friss petrezselymet.
A tojáskrémhez a VegaMayo paleo & vegán majonézünk került felhasználásra.
Hozzávalók:
- 180 g natúr tofu
- 1 tk mustár
- 1 tk kurkuma
- 1 ek citromlé
- 2 ek víz
- 2 ek ALL IN natural food VegaMayo
- 2 szál újhagyma
- só, bors, fekete só
Elkészítés
- A tofut lemossuk és kinyomkodjuk belőle a levét, majd egy aprítógépbe daraboljuk és hozzáadjuk a mustárt, kurkumát, sót, borsot, fekete sót, citromlevet, VegaMayo-t és a vizet, majd az egészet krémesre turmixoljuk. (Ha túl sűrű és darabos maradna, akkor nyugodtan lehet még egy kevés vizet tenni hozzá) Apróra felkarikázzuk az újhagymákat és a krémhez keverjük, majd házi kenyérre kenve, friss zöldségekkel tálalva már fogyaszthatjuk is a növényi fehérjében gazdag krémet.
A receptet köszönjük Dórinak és Rékának, a Vegstern lányoknak!
Kövess minket Instagramon további recept inspirációért!