Édesburgonya gnocchi padlizsános-paradicsomos szósszal és sült cukkinivel

Hétköznapi vacsora, amihez alig kell valami: édesburgonya gnocchi, kész padlizsános-paradicsomos szósz és egy tepsi sült cukkini. A sütő dolgozik, te közben főzöd a gnocchit.

3 főre  |  Elkészítési idő: kb. 30 perc

Hozzávalók

• 1 csomag (500 g) ALL IN Édesburgonya gnocchi
• 1 csomag (250 g) ALL IN Padlizsános-paradicsomos szósz
• 2 közepes cukkini, vastag félkarikákra vágva
• 2 ek olívaolaj
• 10–12 db magozott olajbogyó, félbevágva
• 1 marék friss bazsalikom
• só, frissen őrölt fekete bors
• 1 ek pirított fenyőmag (elhagyható)

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra. A cukkinit forgasd meg az olívaolajjal, sóval és borssal, terítsd el egy tepsin, és süsd 15–18 percig, egyszer megkeverve, amíg a széle enyhén megpirul.
2. Forralj fel bő, sós vizet, és főzd benne a gnocchit 5–6 percig, amíg feljön a víz tetejére. Szűrd le.
3. A szószt melegítsd át egy serpenyőben néhány perc alatt.
4. Forgasd a gnocchit a szószba, add hozzá a sült cukkinit és az olajbogyót. Tálald friss bazsalikommal, kívánság szerint fenyőmaggal.

Tipp: Ha ropogósabb gnocchit szeretnél, főzés után pirítsd 2–3 percig kevés olívaolajon, mielőtt a szószba forgatod.

Ehhez használtuk: ALL IN Édesburgonya gnocchi, ALL IN Padlizsános-paradicsomos szósz

Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes és vegán recept. Allergén-tájékoztató: a gnocchi gluténmentes zabpehelylisztet tartalmaz, a szósz sörélesztőpelyhet.